植物性卵市場、2032年にかけてCAGR18.5%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「植物性卵市場：由来別、形態別、最終用途別、流通チャネル別・予測、2023年～2032年」（Global Market Insights Inc.）の販売を12月22日より開始いたしました。

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植物性卵市場は2023年から2032年にかけてCAGR18.5%で成長することが予測されています。消費者が栄養価の高い代替品を求め、植物由来の食生活を取り入れるにつれて、革新的な植物由来の卵製品に対する需要が急増します。このような進歩は、持続可能で倫理的な消費トレンドに沿いつつ、健康志向の人々に対応しています。技術革新と健康志向の選択肢の融合は、植物性卵の市場規模を拡大する推進力になると思われます。

例えば、2023年、韓国の代替肉市場の主要プレーヤーであるZikooin Company（UNLIMEAT）は、米国を拠点とする大手植物性卵ブランドであるJUST Eggと提携しました。ブランド・ライセンス契約を通じて、両社はJUST Eggの人気商品である折り詰めタイプの植物性卵の新製品を発売し、韓国の代替卵市場における商品ラインナップを拡大しています。この動きは、業界の上昇傾向への明確なトレンドを意味します。

植物性卵市場は、供給源、最終用途、流通チャネル、地域別に分類されます。

穀物セグメントは、2032年まで大きな伸びを示すと思われます。ナチュラルでホールフードな食材に対する消費者の嗜好の高まりが、穀物由来の植物性卵の隆盛に拍車をかけています。穀物は不可欠な原料として、健全で持続可能な基盤を提供し、栄養価が高く倫理的な代替品への需要と一致します。植物ベースの食生活の台頭により、穀物セグメントは極めて重要な役割を果たし、市場のダイナミクスと拡大に大きく貢献していきます。

食品加工分野の市場シェアは、2023年から2032年にかけて顕著に拡大するものと思われます。消費者の嗜好が持続可能で植物由来の代替品にシフトする中、食品加工業界は様々な用途に汎用性がある植物性卵を採用しつつあります。革新的で動物実験のない食材への需要が高まる中、植物性卵は食品加工において大きな牽引力となっており、食生活の根本的な変化を反映し、進化する植物性卵市場においてこの分野が突出する要因となっています。

厳選された植物性製品を提供する消費者の嗜好に後押しされ、専門店は2032年までに市場収益の大きなシェアを占めると考えられます。また、専門店は、高品質で革新的な代替品を求める目の肥えた顧客に対応して、植物性卵市場において極めて重要な存在となっています。植物由来の選択肢に対する認識と需要が高まるにつれ、専門店が提供するアクセスの良さと専門知識は、市場成長の重要な貢献者となります。

欧州の植物性卵市場は2023年から2032年にかけて著しいCAGRで成長することが予想されます。これは同地域の環境持続可能性に対する意識の高まりと、無添加で植物性の代替品に対する需要の高まりが要因です。持続可能な慣行を促進する厳しい規制は、倫理的な選択を好む欧州の消費者とさらに一致します。植物由来の動きが勢いを増すにつれて、欧州は主要な貢献者として台頭し、植物性卵のダイナミックかつ進化する市場で大きなシェアを占めるものと思われます。



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