豚肉の市場規模、2028年に5248億7000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「豚肉の世界市場レポート2024年」（The Business Research Company）の販売を3月27日より開始いたしました。

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豚肉とは、食用の豚を屠殺し、燻製、塩漬け、発酵、特定の化学物質の添加などの方法で加工・保存した食品を指します。

豚肉の主な分類には、チルド、冷凍、缶詰・保存があります。チルド豚肉は、屠殺後48時間以内に凍結させることなく0℃以下に冷却し、その後この温度で長期間保存するものです。店舗用ラップ、ガス置換包装、真空包装、シュリンクバッグなど、さまざまな包装オプションを用い、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマースなど、多様なチャネルを通じて流通しています。

豚肉の市場規模は近年力強く成長しています。2023年の3727億8000万米ドルからCAGR7.4%で成長し、2024年には4002億1000万米ドルに達する見込みです。過去の期間に見られた成長は、人口増加や都市化、所得水準と手頃な価格、文化的・食生活的嗜好、小売・流通網の発達、世界貿易・輸出の影響などの要因によるものです。

豚肉の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2028年にはCAGR7.0%で5248億7000万米ドルに達する見込みです。予想される成長は、食生活の変化、世界人口の増加、健康と栄養のトレンド、新興市場の経済発展、政府の規制と貿易政策の影響によるものです。今後の主な動向には、サプライチェーンにおけるトレーサビリティと透明性、豚肉加工における技術の統合、豚肉貿易と輸出市場のグローバル化、植物由来および代替豚肉製品の採用、利便性のためのパッケージングとラベリングの革新などが含まれます。

予想される豚肉市場の成長は、拡大する食品・飲料産業が牽引しています。食品・飲料部門には、生鮮食品と包装食品、アルコール飲料とノンアルコール飲料の加工、包装、流通に携わる企業が含まれます。豚肉は、その豊富なアミノ酸含有量から、人間の健康維持に不可欠な高品質タンパク質の貴重な供給源として認識されています。2022年9月にスウェーデン統計局が発表した報告書によると、食品・飲料の売上高は2.9％増の298億5000万米ドル（3340億スウェーデンクローネ）に達し、販売量の2.5％増と食品・飲料価格の0.4％上昇に起因することが明らかになりました。急成長する食品・飲料分野が豚肉市場成長の原動力となっています。

健康とフィットネスに対する意識の高まりは、総体的な幸福につながり、豚肉市場の成長をさらに後押ししています。赤身の豚肉の栄養価は、筋肉の健康を促進するタンパク質豊富な食事を求める消費者の嗜好に合致しています。



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