昆布製品の市場規模、2031年に10億米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「昆布製品の世界市場の規模、シェア、動向分析レポート-形態別、用途別、タイプ別、地域別展望と予測、2024年～2031年」（KBV Research）の販売を6月12日より開始いたしました。

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昆布製品の世界市場は、2024年からCAGR 5.6%で上昇し、2031年には10億米ドルに達する見込みです。また、2023年の市場規模は、10244.50トンに達し、2020-2023年の間11.7%の成長を遂げました。

畜産は、アジア太平洋地域の何百万人もの人々にとって重要な収入源であり、生計の基盤です。この地域の広大な海岸線と豊かな海洋生物の多様性は、昆布の栽培、加工、消費において大きな存在感を示しており、その収益は2031年までに市場のほぼ5分の2を生み出すものと思われます。また、中国では2031年までに455.88トンの塩蔵コンブが消費されると予測されています。中国、日本、韓国、インドネシアなどのアジア太平洋諸国は、伝統的な用途と文化的意義の長い歴史を持つ昆布製品の世界最大の生産者と消費者です。

健康、持続可能性、動物福祉への懸念から、世界的に植物ベースの食生活へのシフトが進んでいます。消費者は、肉や乳製品に代わるものを求めるようになり、昆布のような海藻由来の製品を含め、植物由来の選択肢にますます目を向けるようになっています。植物由来の持続可能な代替品に対する需要の高まりは、製品開発と配合の革新を刺激します。このように、植物由来の代替品に対する需要の高まりは、市場に新たな機会を生み出しています。さらに、海藻の養殖のなかでもコンブは、食品、飼料、肥料、バイオエネルギーなど、さまざまな用途にコンブバイオマスの持続可能な供給源を提供します。コンブ養殖の増加は、市場におけるコンブ由来製品の入手可能性の向上につながり、消費者や産業界からの需要の高まりに対応します。アジア、特に中国、日本、韓国などの国々では、コンブは主食であり、伝統料理に欠かせない食材です。したがって、養殖セクターが世界的に拡大し続けるにつれて、これらの製品に対する需要は増加すると予想されます。

一方、多くの消費者は、昆布の栄養上の利点や潜在的な健康特性について知る必要があるかもしれません。消費者は、コンブがビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維を豊富に含み、甲状腺機能、体重管理、免疫系の健康など、さまざまな健康面をサポートできることを知らない可能性があります。このような知識がなければ、消費者はこれらの製品を積極的に求める潜在的価値を理解することはありません。こうした製品の認知度が低いことが、市場の成長を妨げる可能性があります。




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