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市場の概要
世界のフレグランスとフレーバー市場は、2023年に322億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は3.3%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には436億米ドル規模に達すると予想されています。食品・飲料(F&B)産業の拡大、消費者の身だしなみや衛生に対する意識の高まり、消費者の嗜好の変化、人口の増加と都市化、天然・有機食品原料の重視の高まりなどが、フレグランスとフレーバー市場を推進している主な要因です。
フレグランスとフレーバーは、嗅覚と味覚の経験を高める感覚的知覚です。フレグランスとは、香水や化粧品、その他の製品に含まれる心地よい香りや魅力的な香りのことです。天然または合成の芳香化合物で構成されています。一方、フレーバーとは、私たちが食べ物や飲み物に感じる特徴的な味のことです。味蕾と嗅覚受容体の組み合わせによって生み出されます。フレーバーには、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味などがあります。フレグランスもフレーバーも、様々な製品の楽しみや知覚に重要な役割を果たし、消費者の感覚的な出会いに深みと複雑さを加えます。
市場の動向
現在、人口の増加と都市化が市場に明るい展望をもたらしています。さらに、消費者の身だしなみや衛生に関する意識の高まりが、さまざまなパーソナルケア製品における香料の需要を高めています。さらに、消費者がより健康的で持続可能な選択肢を求めているため、天然成分やオーガニック成分を重視する傾向が強まっていることも市場に影響を与えています。このほか、食品・飲料業界における継続的な技術革新と製品開発も、成長を促す大きな要因となっています。さらに、パーソナルケア産業の拡大と合成製品の有害性に対する意識の高まりが、天然でクリーンラベルの香料を導入する増加をもたらしています。
市場の促進要因
パーソナルケア産業の拡大は、香料市場を牽引する主な要因の一つです。消費者のセルフケアやグルーミングへの関心が高まるにつれ、スキンケア、ヘアケア、化粧品など、さまざまなパーソナルケア製品に対する需要が高まっています。フレグランスはこれらの製品に欠かせない要素であり、全体的な官能体験に貢献し、ブランドとの肯定的な結びつきを生み出すのに役立ちます。パーソナルケア製品におけるフレグランスには、複数の目的があります。感情を呼び起こし、高級感を醸し出す心地よい香りを提供することで、製品の魅力を高めます。また、特定の有効成分から発生する可能性のある不快な臭いをマスキングすることもできます。
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