ヨーグルトの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ヨーグルトの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を8月20日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
(リンク »)

ヨーグルトの世界市場は2030年までに1,302億米ドルに達する見込み

2023年に982億米ドルと推定されるヨーグルトの世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 4.1%で成長し、2030年には1,302億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるセットヨーグルトは、CAGR 3.9％を記録し、分析期間終了時には580億米ドルに達すると予測されます。ギリシャヨーグルト分野の成長率は、分析期間中CAGR 3.5％と推定されます。

米国市場は265億米ドルと推定、中国はCAGR6.8％で成長予測

米国のヨーグルト市場は2023年に265億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに269億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは6.8%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.2%と3.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.7%で成長すると予測されています。

世界のヨーグルト市場動向と促進要因まとめ

ヨーグルトは、主にラクトバチルス・ブルガリクスとストレプトコッカス・サーモフィルスなどの有益な細菌で牛乳を発酵させることによって作られる、多用途で栄養価の高い乳製品です。この発酵工程は、ヨーグルトに特徴的なピリッとした風味とクリーミーな食感を与えるだけでなく、ビタミン、特にビタミンB群の利用可能性を高め、消化率を向上させることにより、栄養プロファイルを強化します。ヨーグルトに含まれる善玉菌は、乳糖の分解を助け、特に乳糖不耐症の方でも消化しやすくします。ヨーグルトは、プレーン、フレーバー、グリーク、ドリンクタイプなど様々な形態で販売されており、消費者の嗜好や食生活のニーズに対応しています。ギリシャ風ヨーグルトは、ホエイの大部分を除去する濾過工程により、濃厚な粘性と高いタンパク質含有量で知られ、特に健康志向の消費者や高タンパク食を求める消費者の間で大きな人気を博しています。その他の特典として、ヨーグルトはプロバイオティクスを強化することができます。プロバイオティクスは生きた微生物で、十分な量を摂取することで健康上のメリットをもたらし、腸の健康と健康全般をサポートする機能性食品としての評価に貢献しています。

世界のヨーグルト市場は、ヨーグルトの摂取による健康効果に対する消費者の意識の高まりにより、近年急速に拡大しています。ヨーグルトは、消化器系の健康を促進し、免疫系を強化し、カルシウム、タンパク質、プロバイオティクスなどの必須栄養素を供給する役割が広く認識されています。乳糖不耐症の増加により、乳糖不使用のヨーグルトも開発され、この栄養価の高い食品をより多くの人々が利用できるようになった。さらに、ヘルシーな間食の増加傾向や外出先での食品人気の高まりが、ヨーグルトベースのスナックや飲むヨーグルトの需要を押し上げています。メーカー各社は消費者の需要に応えるため、新しいフレーバーを導入したり、チアシード、亜麻仁、キヌアなどのスーパーフードを取り入れたり、オーガニックや非遺伝子組み換えのヨーグルトオプションを提供したりして、健康志向の消費者に対応するための技術革新を続けています。エキゾチックフルーツやデザートにインスパイアされた品種など、フレーバープロファイルの拡大も、より幅広い嗜好にアピールすることで市場の成長に寄与しています。さらに、1回分ずつの小分けやリシーラブル容器などのパッケージング革新が、1日のどの時間帯にも適した多用途食品としてのヨーグルトの利便性と魅力を高めています。

ヨーグルト市場の成長は、生産の進歩、健康とウェルネスのトレンドの高まり、自然食品やオーガニック製品に対する消費者の嗜好の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。技術革新により、メーカーはヨーグルトの食感、味、栄養プロファイルを改善し、保存期間を延ばすことができるようになった。限外ろ過や高圧処理などの高度な加工技術により、製品の品質と安全性が向上しています。健康志向の動向により、消費者は栄養と利便性を兼ね備えた食品を求めるようになり、ヨーグルトは理想的な選択肢として位置づけられています。オーガニック製品やクリーンラベル製品に対する需要が市場をさらに押し上げ、消費者は高品質で持続可能な方法で生産されたヨーグルトにプレミアムを支払うことを望んでいます。さらに、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなど、さまざまな小売チャネルでヨーグルトが販売されるようになったことで、より多くの人々がヨーグルトにアクセスできるようになった。植物ベースの食生活の台頭は、アーモンド、ココナッツ、豆乳から作られる乳製品不使用のヨーグルト代替品の成長にも拍車をかけ、菜食主義者や乳糖不耐症の消費者を魅了しています。さらに、持続可能性と倫理的な生産慣行が重視されるようになったことで、メーカーは環境に優しいパッケージングと調達方法を採用するようになり、消費者の価値観にさらに合致するようになった。このような要因が総合的にヨーグルト市場の力強い成長を後押ししており、世界中の消費者の食生活の嗜好や健康の優先順位の進化を反映しています。

調査対象企業の例（全54件）
・Arla Foods Ltd.
・Britannia Industries Ltd.
・Chobani LLC
・Groupe Danone
・Muller UK & Ireland Group LLP（Muller Milk & Ingredients）
・Nestle SA
・Parmalat SpA
・Royal FrieslandCampina NV
・Yakult Honsha Co., Ltd.
・Yoplait USA, Inc.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

【無料サンプル】
(リンク »)
 
【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム： (リンク »)
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL： (リンク »)
 
【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約15万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
 
創立：1995年
所在地：215-0004　神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3　アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)
 
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。