ラーメンの市場規模、2030年に902億8000万米ドル到達予想

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ラーメン市場の2030年までの予測：製品別、フレーバー別、材料別、包装別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を10月28日より開始いたしました。

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ラーメンの市場規模は、2024年の586憶4000万米ドルからCAGR4.6%で成長し、2030年には902億8000万米ドルに達すると予想されています。ラーメンは、小麦粉、水、塩、かんすいと呼ばれるアルカリ性のミネラルから作られる日本の麺の一種で、独特の食感と黄色い色が特徴です。通常は茹でてから、肉や野菜、卵などのさまざまなトッピングを添えたスープに入れ、提供されます。中国で生まれ、日本で広まったラーメンは、今や世界的な料理として定着しています。

世界ラーメン協会によると、2022年のラーメンの世界消費量は、前年比2.6%増の1212億食という記録的な数字に達しました。

推進要因：手早く簡単に食べられる食事への需要の高まり

生活スタイルが慌ただしくなるとともに、消費者は便利で時間を節約できる食事を求めるようになっています。調理の手軽さと調理時間の短さで知られるラーメンは、このニーズに完璧に応える食品です。特にインスタントラーメンは、最小限の手間で素早く食べられるため、忙しい人々や学生、社会人に人気です。この需要は、単身世帯や調理に時間をかけられない都市居住者の増加によってさらに促進されています。消費者の好みが便利な食事へとシフトし続ける中、ラーメン市場は拡大すると見込まれています。

抑制要因：食事制限

ラーメン食への制限は、高塩分、グルテン、人工添加物に対する懸念から生じます。インスタントラーメンの多くが高ナトリウムであり、高血圧などの健康リスクをもたらします。一方、伝統的なレシピにはグルテンが含まれており、セリアック病やグルテン不耐症の人にとっては選択肢が限られてしまいます。人工保存料や風味増強剤の存在も、健康志向の消費者を遠ざけます。これらの要因により、特定の消費者グループから排除され、ラーメン市場の成長が制限されます。一方、より健康的な代替品は、まだ広く入手できないと思われます。

市場機会：eコマースチャネルの拡大

オンラインプラットフォームは、ラーメンブランドが従来の小売店舗以外にも幅広い消費者層にリーチすることを可能にし、都市部と地方の両方に対応しています。eコマースでは、製品、プロモーションオファーを簡単に比較でき、より幅広いフレーバーやブランドにアクセスできます。また、消費者への直接販売も容易になり、ブランドは顧客との関係を強化し、貴重な市場情報を収集することができます。さらに、オンラインのレビューや評価はブランドの認知度と信頼性を高めることができます。eコマースの成長は、スマートフォンの利用とインターネットの普及と相まって、市場へのリーチを拡大し、販売を促進する大きな機会を生み出します。



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