鮮魚の市場規模、2030年までに2913億米ドル到達予想

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「鮮魚の世界市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、形態別、流通チャネル別、地域別、セグメント別予測（2025年～2030年）」（Grand View Research, Inc.）の販売を1月20日より開始いたしました。

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鮮魚の市場規模は、2025年からCAGR3.0%で成長し、2030年までに2913億米ドルに達すると予想されています。市場は、消費者の需要の高まり、健康志向、食生活の嗜好の変化が組み合わさることで牽引されています。世界中で健康への意識が高まるなか、魚には良質なタンパク質、オメガ3脂肪酸、必須ビタミンなど、数多くの栄養価があることがますます認識されるようになってきました。こうした認識の高まりにより、バランスの取れた食事に欠かせない貴重な食材として、新鮮なシーフードに対する消費者の関心が高まり、市場は大幅な拡大傾向にあります。さらに、加工されていない自然食品を求めるクリーンイーティングのトレンドが拡大しており、新鮮な魚の需要をさらに後押ししています。

持続可能性は、世界的な鮮魚市場のトレンドおよび需要の推進要因として極めて重要です。乱獲や環境への懸念が差し迫った問題となる中、消費者は現在、持続可能な方法で調達されたシーフードを選ぶ傾向が強まっています。海洋管理協議会（MSC）や水産養殖管理協議会（ASC）などの機関による認証は、責任ある調達を示す指標として重要性を増しており、購買決定に影響を与えています。持続可能な取り組みを証明できる小売業者やサプライヤーは、環境意識の高い消費者に対して訴求力を持ち、ブランドに対する信頼を確立することで、競争の優位性を獲得しています。

また、養殖やサプライチェーン・ロジスティクスの技術革新により、新鮮な魚介類の入手が容易になり、技術の進歩も鮮魚の需要に大きな影響を与えています。養殖技術の向上により生産プロセスがより効率化し、冷凍および輸送技術の進歩により、より早く、腐敗を最小限に抑えて、鮮魚が市場に届くようになりました。さらに、eコマースやオンライン宅配サービスの増加により、アクセスが拡大し、消費者は地元の魚市場やオンライン専門小売業者など、より幅広い供給業者から、新鮮な魚介類を購入できるようになりました。このアクセシビリティの向上は需要を強化する一方で、消費者の魚介類の入手方法を変化させています。

鮮魚市場のグローバル化は、新たな機会と課題を生み出しました。輸出入の増加により、世界中の消費者が入手できる魚の種類が多様化し、豊かな食文化の織り成す多彩な料理体験が可能になりました。一方、このグローバル化には、貿易規制や関税、国ごとに異なる持続可能性の実践方法など、複雑な問題も伴います。そのため、市場参加者は、現地の好みや嗜好に対応しながら、こうした複雑な問題に対処しなければなりません。



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