日本のヴィーガン食品市場、2033年に27億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「日本のヴィーガン食品市場レポート：製品、原料、流通チャネル、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を1月24日より開始いたしました。

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市場の概要
日本のヴィーガン食品市場は、2024年に12億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は9.7%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には27億米ドル規模に達すると予想されています。ヴィーガン食の採用増加、革新的な製品の登場、レストランやカフェ、スーパーマーケットにおける多様な食品の選択肢の増加、そしてセレブリティやソーシャルメディアの影響力の拡大は、市場を牽引する主な要因の一部です。

ヴィーガン食品とは、完全に植物由来で、動物由来の成分を一切含まない食品や料理を指します。ヴィーガンとは、肉類、家禽類、魚介類、乳製品、卵、はちみつなどの動物由来の物質を含む、あらゆる動物性食品を排除する食事およびライフスタイルの選択です。これらの食品は、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子、伝統的な動物性食品の植物由来代替品などの植物由来の原料から作られています。近年、従来の動物性食品の代替となる植物由来の食品が開発されたことにより、ヴィーガン向けの食品の選択肢は大幅に広がりました。ヴィーガン向けの食品は、サラダ、スープ、サンドイッチからパスタ、カレー、デザートまで、幅広い料理で提供されています。ヴィーガンが人気を集めるにつれ、多様な味覚や食事の好みに合う風味豊かで栄養価の高い植物由来の食事の提供がますます重視されるようになってきました。その結果、日本では、消費者の嗜好の変化、健康志向、倫理的配慮、持続可能性への関心といった要因が相まって、ヴィーガン食品市場が大幅に成長しています。

市場の動向
健康とウェルネスに対する意識の高まりが、日本のヴィーガン食品市場の主な推進要因となっています。消費者は、健康状態の改善や生活習慣病の予防を目的として、より健康的な食事の選択肢を求める傾向が強まっています。果物、野菜、全粒穀物、豆類を豊富に含む植物性食品は、慢性疾患のリスクの低減、消化機能の改善、体重管理など、さまざまな健康効果をもたらすと言われています。さらに、日本では消費者が食品の選択における倫理的、環境的な影響をより意識するようになってきています。畜産業が動物福祉や環境に与える悪影響を考慮し、二酸化炭素排出量を削減し、より持続可能な食糧システムに貢献するために、多くの人々がヴィーガン食を採り入れるようになってきています。また、肉の消費量を減らしつつ、より多くの植物由来食品を食事に取り入れるフレクシタリアニズムという概念も、日本では広まりつつあります。健康、味覚、環境への配慮のバランスを求める人々は、肉の消費量を減らすために植物由来食品を取り入れています。さらに、レストランやカフェ、スーパーマーケットでより幅広い種類のヴィーガン食品が入手可能になったことで、消費者の関心と採用が促進されています。レストランや食品店では、植物由来のメニューやヴィーガン向けの代替メニューを提供する店が増えており、外食時にヴィーガン向けのメニューを選択しやすくなっています。これも成長を促す要因のひとつです。さらに、ソーシャルメディアやその他のプラットフォームでヴィーガン食を推奨するインフルエンサーやセレブリティ、健康推進者も、ヴィーガン食への関心を高め、認知度を向上させるのに貢献しています。彼らの推奨や個人的な経験が、他の人々にも植物由来の食事を試してみようという気にさせ、それが全米での市場成長につながっています。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。