食肉の市場規模、2018年に7961億5640万米ドルとし2023年までCAGR5.00％で成長

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食肉の世界市場：2033年までの機会と戦略」（The Business Research Company）の販売を2月14日より開始いたしました。

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食肉とは、人間が食用として消費する動物の食用肉を指し、世界中の食生活の根幹をなすものです。 食肉は、さまざまな家畜や家禽から得られ、地域の料理の伝統や食生活の好みに合わせて、さまざまな形態で調理され、消費されています。

食肉市場は、タンパク質やその他の必須栄養素の主な供給源である食肉製品の販売（組織、個人事業主、パートナーシップ）から構成されており、個人の食事や食品業界の両方において重要な要素となっています。

世界の食肉市場は2018年に7961億5640万米ドルの価値があり、2023年までCAGR5.00％以上で成長しました。

可処分所得の増加

可処分所得の増加が食肉市場の成長を後押ししました。可処分所得の増加により、消費者はプレミアムで多様な食肉製品により多く支出できるようになり、高品質で多様な食肉の選択肢に対する需要が拡大し、食肉市場の成長を後押ししました。例えば、インドの可処分所得は2021年の238,573,760 INR 百万（2,869,262.20百万米ドル）から、2022年には272,995,370 INR 百万（3,283,241.61百万米ドル）に増加しました。オーストラリア政府機関であるオーストラリア統計局によると、オーストラリアの可処分所得は2022年第4四半期の369億豪ドル（2500億8577万7000米ドル）から、2023年第4四半期には3878億2200万豪ドル（2607億367万7000米ドル）に増加しました。したがって、可処分所得の増加が、歴史的な期間における食肉市場の成長を牽引しました。

製品提供の強化に向けた大手企業間の戦略的提携および買収

食肉市場の企業は、サプライチェーンの回復力を強化し、市場へのリーチを拡大し、持続可能な成長のための技術革新を活用するために、戦略的提携をますます優先するようになっています。 こうした提携により、企業は急速に進化する業界で競争優位性を強化することができます。 食肉市場の企業は、製品ポートフォリオの拡大、新規市場への参入、業務効率の向上を目的とした戦略的買収をますます優先するようになっています。これにより、市場での地位を強化し、成長を促進することができます。例えば、2024年9月、オランダに拠点を置く食肉、食肉製品、植物由来の代替品メーカーであるVion Food Groupは、Tonnies Groupと提携しました。この戦略的提携の目的は、ドイツの牛肉事業の大部分を取得すること、そしてTonniesの経営の下でVionの継続的な成功と拡大を確保することです。この取引には、ブッフローエ、クライルスハイム、ヴァルトクライブルクにおけるVionの牛肉事業、ヒルデンの骨抜き施設、メミンゲンとエヒング＝ヴァイクセラウの2つの皮処理工場、そしてドイツにおけるVionの中央支援活動の大部分が含まれます。Tonnies Lebensmittel GmbH & Co. KGは、豚肉および牛肉加工を扱うドイツの企業です。

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