ひよこ豆の市場規模2029年に229億5000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ひよこ豆の世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を2月25日より開始いたしました。

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ひよこ豆は、淡い茶色をした丸い固い種子で、エンドウ豆に似ています。 アジアのマメ科の植物（Cicer arietinum）から派生したひよこ豆は、1つまたは2つの種子を含む短いさやとして栽培されています。 ひよこ豆は、ガルバンゾー豆、チェリビーンズ、ベンガルグラム、グラムなど、さまざまな名称で知られており、栄養価の高さ、用途の多様さ、調理のしやすさで評価されています。

ひよこ豆には、カブリ・ひよこ豆とデシ・ひよこ豆の2種類があります、。 カブリ・ひよこ豆は栄養価が高く、食物繊維、タンパク質、その他さまざまな必須栄養素を豊富に含んでいます。ひよこ豆は乾燥、生鮮または生、冷凍、缶詰、粉状など、さまざまな形態で入手できます。これらの製品は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、百貨店、食料品店、eコマースプラットフォームなど、さまざまなチャネルを通じて流通しています。ひよこ豆は、食品・飲料業界、ヘルスケアおよび栄養業界、レストランやフードサービスプロバイダーなど、さまざまな業界で利用されています。

ひよこ豆の市場規模は、近年、力強い成長を遂げています。2024年の157億9000万米ドルからCAGR6.6%で成長し、2025年には168億3000万米ドルに達すると予測されています。この期間の成長は、植物性タンパク質の需要増加、世界的な食糧安全保障、伝統料理の需要増加、農業慣行の成長、輸出入活動の増加に起因すると考えられます。

ひよこ豆市場は今後数年間、力強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR8.1%で229億5000万米ドルに達すると予測されています。予測される成長は、持続可能な農業の実践、肉の代替品やビーガン食、作物の遺伝的改良、精密農業技術の必要性、健康とウェルネスへの注目が高まっていることなどが要因として挙げられます。今後の主な傾向としては、機能性食品の導入、グルテンフリー製品へのひよこ豆粉の使用、ひよこ豆をベースとしたスナックの開発、食品のイノベーションなどが挙げられます。

個人の健康意識の高まりがひよこ豆市場の成長を促進すると予測されています。肥満、心臓病、糖尿病、その他の慢性疾患の発生率が上昇しており、人々はより健康的な食事を選択するようになっています。ひよこ豆の缶詰と乾燥品はどちらも低グリセミック指数であり、血糖値の管理、コレステロール値の低下、癌のリスク低減に役立ちます。 また、ひよこ豆にはコリンというビタミンが含まれており、記憶力、気分、筋肉の制御、その他脳や神経系の機能に不可欠な分子の生成をサポートします。

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