カフェ クベール「スプリングフェア」

春野菜や魚介を取り入れたメニューをはじめ、春らしさを感じられる料理を全5品ご用意

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　帝国ホテル 大阪は、春の食材を使用したメニューをお楽しみいただける「スプリングフェア」を2025年3月1日（土）～4月30日（水）にカジュアルレストラン「カフェ クベール」にて開催します。

　フェアでご用意するメニューは、桜鯛と春野菜を合わせスープ仕立てにした「桜鯛のポワレ 春キャベツと貝のスープ仕立て 筍とフルムダンベールのグラタンを添えて」や、桜の花のパウダーで味付けしたフライドポテトを添えた「海老フライクラブハウスサンドイッチ 桜香るフライドポテト」などの計5品で、いずれも春の訪れを感じさせる料理となっています。

　カフェ クベールの「スプリングフェア」の概要は下記の通りです。

 
「スプリングフェア」 概要

【期間】 2025年3月1日（土）～4月30日（水）
【時間】 平日 ランチ    11:00～14:00
　　　　　　  ディナー 17:00～22:00 （ラストオーダー 21:00）
　　　　 土日祝 11:00～22:00 （ラストオーダー 21:00）
【場所】 カジュアルレストラン「カフェ クベール」（2階）

＜メニュー＞
●桜鯛のポワレ 春キャベツと貝のスープ仕立て
  筍とフルムダンベールのグラタンを添えて　　　　3,900円
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桜鯛をポワレ*¹し、アサリ・春キャベツ・ウルイと共に旨味たっぷりのスープ仕立てにした一皿です。筍とフルムダンベール*²の食感と香りもお楽しみいただけます。

*¹ ポワレ：フランス語で「香ばしく焼き上げる」という意味
*² フルムダンベール：フランス中南部のオーヴェルニュ地方の　　　
　チーズで、青かびのアクセントが効いた深い味わいが特徴

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●アサリ、ホタルイカ、春キャベツ、菜の花のボンゴレビアンコ
  レモンクリームソースを添えて 　　　　　　　　　3,900円
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アサリ・ホタルイカの旨味と菜の花のほろ苦さ、春キャベツの甘さをお楽しみいただけるパスタです。別添えのレモンクリームソースでさらに味の変化をお楽しみいただけます。

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●山海の幸のキーマカレー 桜えび香るバターライス
  春野菜と共に 　　　　　　　　　　　　　　　　　3,900円
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鶏肉・海老・イカなど、山と海の幸を使用したキーマカレーです。桜えびが香るバターライスとの相性が良い一品です。

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●海老フライクラブハウスサンドイッチ
  桜香るフライドポテト 　　　　　　　　　　　　　3,600円
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海老フライと帝国ホテル伝統のタルタルソース・カクテルソースを合わせ、レタス・ベーコン・トマトと共にサンドしました。フライドポテトは桜の花のパウダーで味付けしています。

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●春の恵み 新玉ねぎとベーコンと春野菜のキッシュ　 2,200円 
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新玉葱・そら豆・グリーンピースなどの春野菜を使用したキッシュです。
春野菜の味と香りを感じていただける一皿です。

 
ご予約・お問い合わせ先
カジュアルレストラン「カフェ クベール」（2階）
TEL.(06)6881-4885