変性澱粉の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「変性澱粉の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を3月6日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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変性澱粉の世界市場は2030年までに19億米ドルに達する見込み

2024年に15億米ドルと推定される変性澱粉の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.8%で成長し、2030年には19億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるデンプンエステル＆エーテルは、CAGR 4.2％を記録し、分析期間終了時には5億7,140万米ドルに達すると予想されます。レジスタントスターチセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 3.3％と推定されます。

米国市場は3億9,680万米ドルと推定、中国はCAGR 5.8％で成長すると予測

米国の変性澱粉市場は、2024年には3億9,680万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを5.8%として、2030年までに3億8,410万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.5％と3.3％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.0%で成長すると予測されています。

世界の変性澱粉市場- 主要動向と促進要因のまとめ

変性澱粉は食品および産業用アプリケーションをどのように変革するか？
変性澱粉は、食品、医薬品、製紙、繊維など様々な産業で使用される汎用性の高い成分です。とうもろこし、じゃがいも、小麦、タピオカなどのでんぷんを原料とし、化学的、酵素的、物理的に変化させることで機能性を向上させます。改質により粘度、テクスチャー、安定性などの特性が向上し、増粘剤、安定剤、接着剤、乳化剤などの用途に適しています。変性澱粉は食品業界で重要な役割を果たしており、口当たり、保存性、凍結融解安定性を改善するために加工食品、菓子類、飲食品に使用されています。変性澱粉市場は、加工食品や簡便製品に対する消費者の需要の高まりとともに拡大しています。また、健康志向の高まりを背景に、グルテンフリー食品や低脂肪食品への改質澱粉の使用も増加しています。工業分野では、変性澱粉は製紙、繊維、生分解性包装などの用途に使用されています。フィルム形成能力、保湿性、生分解性などの特性により、合成素材に代わる魅力的な素材となっています。産業界がより持続可能な方法へとシフトする中、環境に優しい成分として変性澱粉の採用が広がっています。

変性澱粉市場を形成している動向は？
変性澱粉市場には、クリーンラベル製品への移行、非食品産業への応用の増加、バイオベース素材への需要の高まりなど、いくつかの重要な動向があります。透明性とシンプルで自然な原材料の使用に焦点を当てたクリーンラベルの動向は、消費者の期待に応える最小限の加工を施した改質澱粉の開発につながった。こうしたクリーンラベルの澱粉は、健康やウェルネスの動向に沿いながら機能的な利点を提供し、食品業界で人気を博しています。非食品用途では、持続可能性への懸念と規制圧力に後押しされ、生分解性および堆肥化可能なパッケージングにおける変性澱粉の採用が増加しています。さらに、酵素処理や熱処理などの改質技術の進歩により、でんぷんの機能的特性が向上し、様々な工業プロセスでニーズに合わせたソリューションが可能になっています。変性澱粉を接着剤、コーティング剤、バイオプラスチックなどの製品に組み込むことで、市場の可能性はさらに拡大します。

市場セグメンテーションは変性澱粉の成長をどのように規定するか？
一般的な供給源には、トウモロコシ、ジャガイモ、小麦、タピオカなどがあり、中でもトウモロコシデンプンは、その豊富さと費用対効果の高さから圧倒的なシェアを占めています。変性澱粉の種類には、カチオン化デンプン、架橋デンプン、酸化デンプン、ゲル化前デンプンなどがあり、それぞれ異なる用途向けに特定の機能性を提供しています。用途別では、飲食品が大きなシェアを占め、製紙、繊維、医薬品、パーソナルケア製品がこれに続く。地域的には、北米と欧州が顕著な市場であり、これは確立された食品産業と工業用途の進歩に牽引されています。アジア太平洋地域も、食品加工と繊維セクターの拡大により大きな成長を遂げています。

変性澱粉市場の成長を促進する要因は？
変性澱粉市場の成長は、加工食品需要の増加、産業用途での使用の増加、持続可能な素材への傾向など、いくつかの要因によって牽引されています。クリーンラベルや機能性食品への嗜好の高まりが、食品配合における変性澱粉の使用を後押ししています。製紙や繊維産業の拡大も、合成化学品に代わる天然で生分解性の素材として変性澱粉の需要を押し上げています。澱粉改質技術の技術的進歩は、よりオーダーメイドのソリューションを可能にし、市場の成長をさらに促進しています。さらに、環境問題への懸念とバイオベース材料への規制支援により、パッケージングやその他の産業用途への変性澱粉の採用が加速しています。

セグメント

製品タイプ（デンプンエステル＆エーテル、レジスタント、カチオン、プレゲル化、その他製品タイプ）、素材（トウモロコシ、キャッサバ、小麦、ジャガイモ、その他素材）、最終用途（飲食品、製紙、動物飼料、医薬品、繊維、その他最終用途）

調査対象企業の例（注目の43社）
・Avebe U. A.
・Beneo-Remy N.V.
・China Essence Group Ltd
・Emsland-Starke GmbH
・Global Bio-Chem Technology Group Company Limited
・Grain Processing Corporation
・Pt Budi Acid Jaya Tbk
・Qingdao Cbh Co., Ltd.
・Roquette Freres
・Samyang Genex Corp
・Siam Modified Starch Co. Ltd.
・Sms Corporation Co. Ltd.
・SPAC Starch Products（India）Ltd.
・Ulrick & Short Ltd.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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