スープの市場規模、2029年に206億米ドル到達見通し

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「スープの世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を4月1日より開始いたしました。

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スープとは、缶詰や包装された液体状の加工スープ製品を指し、肉、家禽類、シーフード、魚、野菜など、さまざまな材料をブレンドして作られ、食事の最初のコースとして供され傾向があります。さらに、スープは増粘剤や風味増強剤が加えられ、とろみをつけたり、風味を高めたりされています。

スープの主な種類には、缶詰または保存用スープ、チルドスープ、乾燥スープ、冷凍スープ、超高温処理（UHT）スープなどがあります。缶詰または保存用スープは、水分を減らした濃縮スープです。通常、消費者はこの混合液に水または牛乳を加え、加熱調理します。ベジタリアン向けおよび非ベジタリアン向けのいずれも、缶、パウチ、その他のさまざまな包装材で包装されており、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売プラットフォーム、その他の店舗を通じて流通しています。

スープの市場規模は近年、着実に成長しています。2024年の167億3000万米ドルからCAGR3.8%で成長し、2025年には173億6000万米ドルに達する見通しです。この期間における成長は、手軽な食事への需要の高まり、健康的な食習慣への消費者の関心、人口の高齢化、手軽に食べられる栄養価の高い食品の増加、都市化の進展に起因するものです。

スープの市場規模は今後数年間、着実な成長が見込まれています。2029年にはCAGR4.4%で206億米ドルに達する見通しです。予測される成長は、経済成長と安定性、植物由来およびヴィーガン（完全菜食主義）の選択肢、グローバルな料理やフュージョンフードへの関心の高まり、オンラインでのフードオーダーやデリバリーサービスの成長、多忙なライフスタイルに起因するものです。今後の主なトレンドには、技術革新、パッケージングの革新、プレミアムおよび職人によるスープ、機能性および栄養豊富なスープ、カスタマイズおよびパーソナライゼーションのオプションが含まれます。

簡便食品に対する需要の高まりがスープ市場の拡大を牽引しています。簡便食品は、配達や外食を優先する現代のライフスタイルに合わせ、手軽に食べられるように設計されています。これらの食品は通常、追加の調理を必要とせず、すぐに食べられる状態で、持ち運びが簡単で、保存期間も長いものです。簡便食品の選択肢を受け入れる世帯が増えることで、スープの消費量も大幅に増加すると予想されます。例えば、2024年4月の全米コンビニエンスストア協会（NACS）の報告書によると、惣菜、食料雑貨、販売飲料を含む外食産業の食品サービス売上高は、2022年の25.6%から2023年には26.9%に増加しました。さらに、1店舗あたりの1か月間の惣菜の売上高は12.2%増加しました。簡便食品に対する需要の高まりにより、スープ市場の需要がさらに高まることが予想されます。


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