寿司用魚介類の市場規模、2034年に162億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「寿司用魚介類市場の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を6月25日より開始いたしました。

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寿司用魚介類の市場規模は、2024年の101億米ドルからCAGR5%で成長し、2034年までに162億米ドルに達すると予測されています。この驚異的な成長軌道は、特に寿司が多様な層と地域で人気を博し続ける中、プレミアムで高品質なシーフードに対する世界的な需要の高まりを反映しています。日本料理への関心の高まり、健康志向の強化、高級な飲食体験への要望が、寿司グレードシーフードの需要を大幅に増加させています。これらの製品は単なる料理のトレンドではなく、栄養価が高く、クリーンラベルのタンパク質を求める健康志向の消費者にとってのライフスタイルの選択となっています。寿司グレードシーフードは、厳格な品質、安全、鮮度基準を満たしており、健康を損なうことなく生食に適しています。

厳格な冷チェーン物流と温度管理により、寄生虫や病原体のリスクを排除し、水産物が海から食卓まで安全で新鮮な状態を保つことを保証しています。

世界市場では、消費習慣と購入チャネルの両面で変化が起きています。寿司や生鮮水産物の調理に関する知識が深まるに中、多くの消費者が自宅で調理するようになりました。

小売業者とオンラインシーフードプラットフォームは、このトレンドを活かし、プロフェッショナル基準を満たす寿司用魚介類の厳選されたラインナップを提供しています。高級レストランから家庭のキッチンまで、寿司用魚介類は現代の消費者の食生活における定番となり、特に高タンパク、低脂肪、栄養豊富な食品を求める層に人気です。ソーシャルメディアとデジタルフードカルチャーも需要を後押しし、寿司はフードブログ、インフルエンサーコンテンツ、健康志向のトレンドで目立つ存在となっています。自宅での食事キットやサブスクリプションベースのシーフード配送サービスの普及も市場を拡大しており、消費者は自宅の快適さでレストラン品質の寿司を楽しむことが可能になりました。

米国では、寿司用魚介類は依然として主要なカテゴリーであり、2024年に21億米ドルの市場規模を記録し、2034年までCAGR5%で安定成長が見込まれています。米国市場は外食文化が根強いものの、消費者が自宅で寿司を調理する習慣が広まる中、小売販売が勢いを増しています。沿岸都市が消費を牽引しており、物流の改善と全国的な配送ネットワークの拡大により、内陸地域への普及が進んでいます。オンラインシーフード小売業者と専門スーパーは、環境や健康に配慮した消費者向けに、完全なトレーサビリティと認証を備えた新鮮で高品質な魚介類を提供し、この変化の鍵を握っています。


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