日本の培養肉市場、2033年に6,830万米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「培養肉の日本市場：ソース別、用途別、エンドユーザー別、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を7月8日より開始いたしました。

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市場の概要
日本の培養肉市場は、2024年に1,370万米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は18.53%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には6,830万米ドル規模に達すると予想されています。栄養価の高い食事が広く普及し、動物飼育の必要性の排除、環境への影響の低減、公衆衛生上のリスクの低減など、培養肉のメリットに対する個人の意識が高まっていることが、この市場の成長の主な要因となっています。

培養肉は、少数の動物細胞を用いて実験室で栽培されるため、動物を屠殺する必要がまったくありません。この革新的なアプローチにより、従来の畜産が不要となり、従来の食肉加工施設で一般的に見られる大腸菌などの汚染物質の混入を防ぐことができます。さらに、培養肉の生産は、従来の食肉産業に比べ、必要な土地や水、汚染物質の発生量が少なく、メタン（CH4）、二酸化炭素（CO2）、一酸化二窒素（N2O）などの温室効果ガスの排出に貢献するため、より環境に優しいです。

市場の動向
日本の培養肉市場は、国内の食肉生産および消費方法に革命をもたらす可能性を秘めていることから、大きな成長を遂げ、注目を集めています。食文化が根強く、食品の安全性を重視する日本において、培養肉のメリットがますます認識され、その成長の大きな要因となっています。主な要因の一つは、その環境面でのメリットに対する認識の高まりです。耕作可能な土地が限られ、資源の不足が懸念される日本では、環境フットプリントの削減が課題となっています。培養肉は、従来の畜産に比べ、必要な土地や水量が大幅に少なく、温室効果ガス排出量も少ないため、日本のサステナビリティ目標と合致しています。さらに、培養肉生産に伴う高い食品安全性と品質管理は、食に敏感な日本人消費者に支持され、地域市場に好影響を与えています。このほか、従来の食肉加工に付きものの汚染や病気のリスクが排除される点も魅力的な要素です。培養肉分野の研究開発が進み、投資や政府支援も拡大する中、同市場は予測期間にわたって成長を続けると予想されます。



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