ビーガン食材の市場規模、2034年に98億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ビーガン食材の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を7月9日より開始いたしました。

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ビーガン食材の市場規模は、2024年の58億米ドルからCAGR5.5％で成長し、2034年までに98億米ドルに達すると予測されています。この成長は、植物由来食品への移行や消費者嗜好の変化、環境意識の高まり、伝統的な動物由来と比較して健康的な代替品へのアクセス拡大を背景にしたものです。人々の食の選択や動物の倫理的な扱いに意識が高まる中、ビーガン食材は食品イノベーションの主要な焦点となっています。植物由来の栄養への関心の高まりは、大豆、エンドウ豆、米、レンズ豆などの植物性タンパク質の需要増加を促しています。これらの原料は持続可能性に優れるだけでなく、多様な食品応用において機能的なメリットを提供するため、食品の生産、流通、消費の形態に変革をもたらしています。

このトレンドの主要な原動力は、植物由来の食生活への採用拡大です。レディミール、スナック、飲料、さらにはサプリメントなど、多様なカテゴリーでベジタリアン食品が急増しています。動物性製品よりも少ない資源で生産する事が可能な植物由来の原料の環境メリットも、このシフトを後押ししています。持続可能な農業を支援する政府の取り組みや、代替タンパク源の促進も、市場の拡大をさらに加速しています。需要の増加に伴い、イノベーションは引き続き重要な役割を果たしており、発酵マイコプロテインなどの新素材が市場に参入し、植物由来食品の食感や栄養価を向上させています。

植物由来タンパク質セグメントは2024年に30.2％のシェアを占め、17億米ドルと評価されました。大豆、エンドウ豆、レンズ豆などの作物から抽出されるこれらのタンパク質は、消費者が肉代替品を求める中で人気を集めています。植物性タンパク質への注目が高まる中、政府も持続可能な農業における重要な作物として豆類や穀物を推奨しており、タンパク質源の多様化が進んでいます。これらの植物由来タンパク質は、肉代替品だけでなく、パン製品、スナック、便利食品など、タンパク質含有量を健康メリットとしてアピールする多様な食品にも活用されています。

食品製品セグメントは、2024年に37億米ドルと評価され、2034年までビーガン食材市場で64.2%のシェアを占めています。このカテゴリーには、植物由来の乳製品や肉代替品、焼成用製品、スナック、スイーツなど、多様な製品が含まれます。この分野におけるビーガン食材の需要拡大は、健康効果への消費者意識の高まり、動物飼育に関する倫理的懸念、伝統的な動物由来食品生産の環境影響への懸念が主な要因となっています。


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