ビスケットの市場規模、2032年に1914億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ビスケット市場の2032年までの予測：製品タイプ、原料、包装タイプ、流通チャネル、地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を7月10日より開始いたしました。

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ビスケットの市場規模は、2025年の推計1351億米ドルからCAGR5.1%で成長し、2032年までに1914億米ドルに達すると予測されています。ビスケットは、主に小麦粉、油脂、膨張剤を原料として焼成された食品で、甘味や塩味があり、柔らかくほろほろとした食感から、カリッとしたサクサクした食感まで多様なテクスチャーがあります。スナックや朝食として広く消費され、砂糖、チョコレート、果物、スパイスなどの追加素材を含む場合があります。世界中で人気があり、便利で常温保存可能で、紅茶やコーヒーなどと、軽食の一部として楽しむ傾向があります。

欧州のビスケット消費量は2026年までに110億キログラムに達すると予測されており、2016年以降の横ばい状態を逆転し、年間成長率0.2%の緩やかな増加が見込まれています。

牽引要因：健康志向と機能性ビスケットの需要増加

健康志向の消費者は、高繊維、タンパク質強化、低糖質などの機能を持つ製品を求め始めています。糖尿病や肥満などの生活習慣病の増加は、糖尿病患者が1億4000万人を超えるアジア太平洋地域を中心に、糖尿病対応や低GI値のビスケットの需要を後押ししています。さらに、メーカーは有機、強化、砂糖不使用のオプションを導入し、消費者ニーズに対応しています。また、クリーンラベル素材や栄養価の高い配合への注目は、すべての層において市場成長を後押しし続けています。

抑制要因：代替スナックからの激しい競争

伝統的なビスケットメーカーは、健康志向の消費者層にアピールするプロテインバー、ナッツ、ドライフルーツなどの健康志向のスナック代替品の人気拡大に対処する必要があります。革新的なスナック形式や 職人技を駆使した製品の登場は、既存のビスケットブランドに追加の競争圧力をかけています。さらに、新鮮で最小限の加工を施した食品への消費者嗜好の変化は、パッケージビスケットの販売に継続的な課題をもたらしています。さらに、プレミアムやスペシャルティスナックの多様な小売チャネルを通じた供給拡大は、競争環境をさらに激化させています。

市場機会：グルテンフリーとクリーンラベル製品の開発

グルテンフリーとクリーンラベルビスケットの市場拡大は、健康志向の消費者層をターゲットにした市場に大きな成長機会を提供しています。グルテン過敏症やセリアック病への意識の高まりは、味や食感の妥協を伴わないグルテンフリー代替品を求める消費者層を生み出しています。さらに、自然素材と最小限の加工を重視するクリーンラベルトレンドは、消費者の透明性や健康志向のニーズと一致しています。さらに、メーカーは代替粉、天然甘味料、有機原料を使用した革新的な配合を開発することで、明確で認識しやすい原材料を特徴とする製品への消費者ニーズに対応しています。


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