ホエイプロテイン成分の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ホエイプロテイン成分の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を7月14日より開始いたしました。

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ホエイプロテイン成分の世界市場は2030年までに175億米ドルに達する見込み

2023年に110億米ドルと推定されるホエイプロテイン成分の世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 6.9%で成長し、2030年には175億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるホエイプロテイン濃縮物は、CAGR 6.5%を記録し、分析期間終了時には86億米ドルに達すると予想されます。ホエイプロテイン加水分解物セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 6.8％と推定されます。

米国市場は30億米ドルと推定される一方、中国はCAGR 11.0%で成長予測

米国のホエイプロテイン成分市場は2023年に30億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに40億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは11.0%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.6%と7.1%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.9%で成長すると予測されています。

ホエイプロテイン成分-主要動向と促進要因

チーズ製造の製品別である乳清タンパク質（ホエイプロテイン成分）は、栄養補助食品業界の要として台頭してきました。ホエイプロテインは、完全なアミノ酸プロファイル、迅速な消化性、高い生物学的価値で有名であり、筋肉回復、体重管理、全体的な健康増進に最適な選択肢となっています。ホエイプロテイン成分の主な形状は、ホエイプロテイン濃縮物（WPC）、ホエイプロテイン分離物（WPI）、加水分解ホエイプロテインです。WPCは一般的に70-80%のタンパク質と乳糖、脂肪、ミネラルを含んでおり、より高純度のホエイタンパクに関連する高いコストなしにホエイタンパクの利点を求める人々に有用です。一方、WPIはタンパク質濃度が90％以上で、脂肪と乳糖は最小限に抑えられています。加水分解ホエイたん白は、たん白質分子をより小さなペプチドに分解する追加加工が施されており、吸収が速く、運動後の回復に適しています。これらの多様な形態は、フィットネス愛好家やボディビルダーから、食生活に便利で高品質なタンパク質源を求める個人まで、幅広い消費者ニーズに対応しています。

ホエイプロテイン成分の応用は、スポーツ栄養の領域をはるかに超えて、無数の食品や飲食品に及んでいます。食品メーカーは、ホエイプロテインをスナック、飲食品、乳児用調製粉乳、機能性食品など様々な製品に配合し、栄養価を高める動きが加速しています。高タンパク食への急速な動向は、プロテインバー、シェイク、ヨーグルト、さらには焼き菓子など、ホエイプロテイン強化製品の開発に拍車をかけています。食品加工と技術の革新は、ホエイプロテインの溶解性、味、食感を著しく向上させ、その魅力と汎用性を広げました。その結果、ホエイプロテインは現在、透明なプロテイン飲料、スムージー、さらには風味の良い食品にさえ含まれるようになった。さらに、筋肉維持、減量、免疫サポート、満腹感など、プロテイン摂取に関連する数多くの健康効果に対する意識の高まりが、様々な消費者層で需要を牽引しています。この応用範囲の拡大は、現代の食品科学と栄養学におけるホエイプロテイン成分の適応性と重要性の高まりを物語っています。

ホエイプロテイン成分市場の成長はいくつかの要因によってもたらされます。主要な促進要因は、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりであり、特にタンパク質が豊富な食生活に重点が置かれています。これは、ホエイプロテインが筋肉の回復やパフォーマンス向上のための主食となっているフィットネスやスポーツ栄養業界の台頭を見れば明らかです。タンパク質の抽出と加工における技術の進歩は、ラクトースフリーのオプションや風味の強化など、多様な消費者の嗜好に応える高品質のホエイプロテイン成分の生産をもたらしました。さらに、筋肉量と全体的な健康を維持しようとする世界人口の高齢化は、市場の需要に大きく寄与しています。また、クリーンラベル製品や原料調達の透明性を求める動向も、天然で最小限の加工しか施されていない特性で珍重されるホエイプロテインを採用するメーカーを後押ししています。さらに、健康上の利点を付加した機能性食品や飲食品の人気が高まっていることも、乳清タンパク質の統合に新たな機会を生み出しています。この需要は、栄養面で妥協することなく利便性を求める健康志向の消費者にアピールする、タンパク質強化アイスクリームや食事代替食品などの製品開発におけるイノベーションによって後押しされています。このような要因が、ホエイプロテイン成分市場のダイナミックな性質と今後数年間の持続的成長の可能性を裏付けています。

調査対象企業の例（注目の19社）
・Arla Foods Ingredients Group P/S
・Carbery Food Ingredients
・Cargill Inc.
・Dairy Farmers of America Inc.
・Davisco Foods International Inc.
・Foremost Farms USA
・Glanbia Plc・・Grande Custom Ingredients Group
・Hilmar Cheese Company
・MG Nutritionals
・Royal FrieslandCampina
・Valio Ltd.
・Volac International Ltd.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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