グルコースシロップの市場規模、2029年に53億2000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「グルコースシロップの世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を7月14日より開始いたしました。

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グルコースシロップは、デンプンの水解によって得られるグルコース、マルトース、その他の多糖類を含む濃縮水溶液です。食品や医薬品製品において甘味料、増粘剤、保湿剤として使用されます。組成と粘度は、加工時のデンプンの変換度合いに依存します。

グルコースシロップには、主に液体と粒状があります。液体グルコースシロップは、澱粉を加水分解して製造される甘くて粘性のある溶液で、主に食品および飲料業界で甘味料、増粘剤、保湿剤として使用されています。食品、医薬品、工業用など、さまざまなグレードに分類され、トウモロコシ、小麦、大麦、ジャガイモ、米、キャッサバなどの澱粉を原料としています。このシロップは、食品、飲料、菓子、医薬品、その他の業界で広く使用されています。

グルコースシロップの市場規模は近年著しく成長しています。2024年の39億5000万米ドルからCAGR6.3%で成長し、2025年には39億5000万米ドルに達すると予測されています。過去の成長は、低カロリー甘味料への移行、都市化、生活様式の変化、食品・飲料業界の拡大、高品質で栄養価の高い食品への消費者意識の高まり、デキストロースとマルトデキストリンの需要増加などに起因しています。

グルコースシロップの市場規模は、今後数年間で強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR6.1%で53億2000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、利便性食品の需要増加、グルコースシロップのベーカリー製品への使用拡大、化粧品需要の増加、化粧品使用のメリットへの認識向上、およびグルコースシロップの活用拡大に起因すると考えられます。予想される主要なトレンドには、製造技術の発展、多様な用途への展開、包装・加工の革新、マイクロカプセル化、および酵素分解が含まれます。

ベーカリー製品の需要増加が、グルコースシロップ市場の成長を牽引すると予想されています。ベーカリー製品は、生地を焼いて作る食品で、パン、ケーキ、クッキー、ペストリー、パイなどが含まれます。この需要は、消費者の利便性への嗜好、可処分所得の増加、ベーカリー業界の拡大により後押しされています。グルコースシロップは、ベーカリー製品において甘味を向上させ、水分保持を促進し、結晶化を防ぐことで食感向上に広く使用されています。例えば、カナダ農業・食料省の報告によると、2022年11月時点で米国の焼き菓子小売部門の売上高は829億米ドルに達し、年間成長率3.1%で推移し、2026年までに977億米ドルに達すると予測されています。焼き菓子の需要がグルコースシロップ市場の拡大に寄与しています。


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