日本のベーカリー製品市場、2033年に416億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ベーカリー製品の日本市場 - 市場規模、シェア、動向、予測：製品タイプ別、流通チャネル別、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を8月12日より開始いたしました。

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市場の概要
日本のベーカリー製品市場は、2024年に315億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は3.10%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には416億米ドル規模に達すると予想されています。インスタント食品や西洋式ベーカリー製品の人気の高まり、健康志向や機能性成分への関心の高まり、消費者の嗜好の変化に対応するためのフレーバー、パッケージ、高級職人のベーカリー製品の革新などが、日本のベーカリー製品市場シェアを牽引する主な要因となっています。

市場の動向
日本の消費者のペースの速いライフスタイルは、便利でインスタント（RTE）のベーカリー製品の需要を牽引しています。多忙なスケジュールや都市部の人口増加が常態化しているため、人々は迅速な食事ソリューションを必要としています。サンドイッチは、ペストリーや包装パンとともに、忙しい顧客にとって米食に代わる便利な食品として機能しています。コンビニエンスストア、スーパーマーケット、ベーカリーは、オフィスワーカー、学生、忙しい家族向けに、さまざまな包装済みおよび生鮮ベーカリー商品をラインナップに追加し、日本のベーカリー製品市場の成長を推進しています。24時間営業のコンビニエンスストア文化の普及と、西洋の食習慣の影響拡大が、日本のベーカリー製品需要をさらに後押ししています。例えば、2025年3月、日本の公共放送局NHKは、セブンイレブン社がプロジェクトに精通した関係者の話として、店舗内の調理設備の設置と拡大に大規模な投資を検討していると報じました。この100億円規模の計画は、日本国内のセブンイレブンの2万店舗のうち約半数が対象となり、店舗内オーブンを設置してパンを焼くなど、店舗内の改善が計画されています。



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