澱粉誘導体の市場規模、2029年に840億4000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「澱粉誘導体の世界市場レポート2025年」（The Business Research Company）の販売を10月20日より開始いたしました。

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澱粉誘導体は、天然澱粉を化学処理してその特性を改変した形態の澱粉として特徴づけられます。凝集、接着、酸安定性、加工耐性の向上、pH安定性の強化、せん断安定性の改善などの目的で、様々な産業分野において応用されています。

主な澱粉誘導体の種類には、グルコースシロップ、加工澱粉、マルトデキストリン、加水分解物、シクロデキストリンなどが含まれます。これらの誘導体は、トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦などの原料を用いて製造されます。澱粉誘導体は乾燥形態と液体形態の両方で入手可能です。結合剤、増粘剤、安定剤、甘味料、光沢剤、粉末化剤としての機能を果たし、養殖用飼料、膨化飼料、固結防止剤、除湿剤などにも利用されます。これらの誘導体は、食品・飲料業界、医療業界、化学業界、パーソナルケア・衛生業界、紙パルプ業界など、様々な産業で応用されています。

2025年春に実施された米国の関税措置とそれに伴う貿易摩擦は、食品・飲料セクターに顕著な影響を及ぼしています。オリーブオイル、チーズ、熱帯果物などの輸入原料コスト上昇により、食品メーカーは製品の再設計か利益率の低下吸収かの選択を迫られています。飲料メーカーも同様に影響を受けており、アルミ缶への関税が包装コストを押し上げています。一方、大豆や豚肉などの米国農産物輸出に対する報復関税は、農場から加工業者までのサプライチェーンを混乱させています。これに対応し、企業はレシピの調整、現地調達拡大、商品ヘッジ戦略の活用により価格変動を管理しています。

デンプン誘導体の市場規模は近年着実に拡大しており、2024年の654億1000万米ドルからCAGR4.1%で成長し、2025年には681億1000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長は、食品・飲料業界における需要の増加、加工食品業界の拡大、健康と栄養に関する消費者の意識向上、原材料の入手可能性とアクセス性、政府の規制や政策に起因すると考えられます。

澱粉誘導体の市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれており、2029年にはCAGR 5.4%で840億4000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、医薬品、繊維など非食品産業での応用拡大、クリーンラベルおよび天然原料への需要増加、植物由来・グルテンフリー食の普及拡大、新興市場と都市化、可処分所得の増加が挙げられます。予測される主なトレンドには、機能性・特殊澱粉、持続可能な調達・生産、継続的な研究開発、カスタマイズ・特注ソリューション、加工技術の進歩が含まれます。


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