油脂の市場規模、2029年に2252億8000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「油脂の世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を11月6日より開始いたしました。

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油脂は、多様な有機酸のグリセリルエステルであり、脂肪酸系列の一部を構成し、植物または動物由来の原料から製造されます。

油脂の主要なカテゴリーには、油脂と油の両方が含まれ、植物や動物の組織に存在する脂肪性化合物を表します。これらの物質は、人々が消費する様々な食品に広く存在します。主な製品タイプには、パーム油、ひまわり油、オリーブ油、大豆油、菜種油などがあり、植物や動物など様々な原料から製造されます。その用途は食品、パーソナルケア、医薬品、飼料産業をはじめ、その他の流通チャネルにまで及びます。これらの製品はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引、その他の流通経路を通じて販売されています。

2025年春に実施された米国の関税措置とそれに伴う貿易摩擦は、食品・飲料業界に顕著な影響を及ぼしています。オリーブオイル、チーズ、熱帯果物などの輸入原料コスト上昇により、食品メーカーは製品の再設計か利益率の低下吸収かの選択を迫られています。飲料メーカーも同様に影響を受けており、アルミ缶への関税が包装コストを押し上げています。一方、大豆や豚肉などの米国農産物輸出に対する報復関税は、農場から加工業者までのサプライチェーンを混乱させています。これに対応し、企業はレシピの調整、現地調達拡大、商品ヘッジ戦略の活用により価格変動を管理しています。

油脂の市場規模は近年著しい成長を遂げています。2024年の1694億3000万米ドルからCAGR5.6％で成長し、2025年には1789億8000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長は、新興市場における力強い経済成長、世界人口の増加、食習慣の変化の進展に起因するものと分析されます。

油脂の市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年にはCAGR5.9％で2252億8000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、政府支援、エネルギー・化粧品産業における植物油需要の増加、健康志向の消費者からの需要拡大、外食産業・小売産業における需要増加が挙げられます。予測される主なトレンドとしては、発酵により製造され、クリーンでニュートラルな味わいと高い発煙点を備えた食用油、電子商取引プラットフォームの活用に注力、新規油脂技術への注力、自動化された食用油管理システムの開発、先進技術を活用した革新的な製品の開発などが挙げられます。

今後5年間で5.9%の成長予測は、前回の推定値から0.1%のわずかな減少を示しています。この下方修正は主に、米国と他国間の関税措置の影響によるものです。マレーシアやウクライナからのパーム油・ひまわり油輸入価格の上昇が加工食品メーカーに影響を与えるため、米国に直接的な影響が及ぶ可能性があります。また、貿易摩擦の激化や制限による世界経済・貿易への悪影響はより広範囲に及ぶものと思われます。


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