業務用フードプロセッサーの市場規模、2029年に861億2000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「業務用フードプロセッサーの世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を11月7日より開始いたしました。

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業務用フードプロセッサーは、食品業界において切断、ブレンド、混合、粉砕など様々な作業を機械化する大規模な機械です。これにより、作業効率と生産能力が大幅に向上します。この重要な設備は、原料を最終食品製品へと工業規模で加工する上で極めて重要な役割を果たします。

業務用フードプロセッサーは、主に切断・刻み、混合、冷却・冷凍、粉砕、焼成、揚げ物、オーブンなど、いくつかの主要な種類に分類されます。切断・刻み工程では、ナイフや斧などの鋭利な器具を用いて、対象物を分割または切断する処理が行われます。これらの機械は自動および半自動モードで稼働し、乳製品加工、食肉・家禽加工、飲料製造、製パン業、果物・野菜加工など、多様な分野で活用されています。

2025年春に米国が関税を急遽導入したことで生じた貿易摩擦は、食品・飲料業界に顕著な影響を及ぼしています。オリーブオイル、チーズ、熱帯果物などの輸入原材料費の高騰により、食品メーカーは製品の再設計か、利益率の低下を吸収するかの選択を迫られています。飲料メーカーも同様に影響を受けており、アルミ缶への関税が包装コストを押し上げています。一方、大豆や豚肉などの米国農産物輸出に対する報復関税は、農場から加工業者までのサプライチェーンを混乱させています。これに対応し、企業はレシピの調整、現地調達拡大、商品ヘッジ戦略の活用により価格変動を管理しています。

業務用フードプロセッサーの市場規模は近年着実に拡大しており、2024年の669億5000万米ドルからCAGR4.4％で成長し、2025年には699億1000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長は、加工食品への需要、食品供給のグローバル化、消費者の利便性への要求、食品生産量の増加、冷凍食品製品への需要拡大などが要因とされています。

業務用フードプロセッサーの市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれており、2029年にはCAGR5.4％で861億2000万米ドルに達する見込みです。予測された成長は、有機食品への需要拡大、ベーカリー製品への需要増加、食肉加工への需要拡大、健康・機能性食品への需要増加、食品包装ソリューションへの需要、食品輸出への需要に起因すると考えられます。予測される主なトレンドには、スマートキッチン統合、植物由来食品加工、持続可能な包装ソリューション、デジタルトランスフォーメーション、クリーンラベル加工などが挙げられます。

今後5年間で5.4%の成長予測は、前回見込み値から0.2%の僅かな減少を示しています。この下方修正は主に、米国と他国間の関税措置の影響によるものです。ドイツやオランダからの高容量機械の輸入制限により大規模食品生産が遅延する可能性があり、米国に直接的な影響が及ぶ見込みです。また、相互関税や貿易摩擦・制限の激化による世界経済・貿易への悪影響はより広範に及ぶ見込みです。


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