シーフードの市場規模、2029年に3385億7000万米ドル到達見通し

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「シーフードの世界市場レポート、2025年」（The Business Research Company）の販売を11月10日より開始いたしました。

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シーフードの加工品とは、燻製、塩漬け、発酵、あるいは保存のための化学添加物などの方法により、人間の食用として採取・加工された食品を指します。

シーフードは、甲殻類、魚類、その他の種類に大別されます。甲殻類は硬い殻と複数の脚が特徴で、ロブスター、エビ、カニなどの種が含まれます。これらの水産加工品は、冷凍、乾燥、燻製、缶詰など様々な形態で提供され、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引、その他の流通経路を通じて入手可能です。シーフードは海洋または内陸環境から調達され、製品は有機栽培と従来栽培の両方の性質を持つ場合があります。

2025年春に急速に実施された米国の関税とそれに伴う貿易摩擦は、食品・飲料業界に顕著な影響を及ぼしています。オリーブオイル、チーズ、熱帯果実などの輸入原材料コストの上昇により、食品メーカーは製品の再設計か、利益率の低下を吸収するかの選択を迫られています。飲料メーカーも同様に影響を受けており、アルミ缶への関税が包装コストを押し上げています。一方、大豆や豚肉などの米国農産物輸出に対する報復関税は、農場から加工業者までのサプライチェーンを混乱させています。これに対し、企業はレシピの調整、現地調達拡大、商品ヘッジ戦略の活用などにより価格変動を管理しています。

シーフードの市場規模は近年著しい成長を遂げています。2024年の2471億8000万米ドルからCAGR6.1％で成長し、2025年には2622億6000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長要因としては、食文化の多様化とグローバル化、コールドチェーン物流の進歩、消費者の利便性への需要、季節的・文化的消費パターン、健康・安全基準の強化などが挙げられます。

シーフードの市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR6.6％で3385億7000万米ドルに達する見通しです。予測される成長要因としては、植物由来の代替シーフードの台頭、世界的な食文化の融合、健康・栄養志向の高まり、シーフード小売における電子商取引の拡大、養殖業支援の政府施策、危機対応能力とレジリエンスの強化などが挙げられます。予測される主なトレンドとしては、シーフード製品の革新、多様な魚種、世界的な味覚の影響、保全のための連携、トレーサビリティと透明性に関する技術などが含まれます。

今後5年間で6.6%の成長予測は、前回予測から0.1%の僅かな減少を示しています。この下方修正は主に、米国と他国間の関税措置の影響によるものです。東南アジア産エビ・カニ・魚類への関税引き上げは、食料品店やレストランのコスト上昇を通じて米国に直接的な影響を与える可能性が高いと考えられます。また、相互関税や貿易摩擦・制限の激化による世界経済・貿易への悪影響はより広範囲に及ぶものと思われます。


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