日本の米市場、2034年に271億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「日本の米市場レポート：製品タイプ別、種類別、粒サイズ別、流通チャネル別、用途別、地域別、2026年～2034年」（IMARC Group）の販売を3月17日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
日本の米市場は、2025年に191億米ドルの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は3.87%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には271億米ドル規模に達すると予想されています。現在、有機製品の需要、玄米および精白米の輸出増加、そして技術革新の継続により、市場は拡大しています。

日本の米市場の動向
玄米および精白米の輸出増加
2022年のEastAsia Forumの報告書によると、玄米および精白米の輸出量は、2014年の4,515トンから2021年には22,833トンへと増加しました。日本の玄米および精白米は、その優れた味、食感、栄養価から、プレミアム製品と見なされています。こうした高付加価値の米品種を輸出することで、日本の農家は海外市場において自社製品をプレミアム商品として売り込み、より高い価格を獲得するとともに、ブランドの認知度を高めることができます。このプレミアム化は、日本産米の輸出価値を高めるだけでなく、世界的な舞台における市場全体のイメージ向上にもつながっています。さらに、日本から輸出される玄米や精白米は、世界中の消費者に日本の豊かな食文化と伝統を紹介しています。これらの穀物の輸出により、人々は日本の風味や伝統的な料理を味わうことができ、ひいては文化交流にも貢献しています。

有機製品への需要の高まり
米国農務省海外農業局（USDA Foreign Agriculture Service）の2021年の報告書によると、2017年の日本の有機製品市場規模は18億5,000万米ドルでした。消費者の健康意識や環境意識が高まるにつれ、有機米などの有機製品に対する需要が増加しています。この米は、厳格な有機農業基準を遵守していることに加え、従来栽培の米に比べて品質が高いため、プレミアム製品と見なされています。有機認証プロセスは、有機米が環境に優しい方法で栽培され、人工除草剤、化学肥料、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用していないことを保証しています。さらに、スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームなどの様々な小売店を通じて有機米が広く入手可能になったことで、消費者が多くの有機米ブランドに触れる機会が広がり、日本の有機米生産を支えています。

技術の進歩
GPS誘導トラクター、ドローン、衛星画像といった技術革新が、水田の管理や精密農業技術の向上に活用されています。これらのツールは、土壌の水分量、養分含有量、作物の生育状況に関するリアルタイムのデータを提供し、農家がデータに基づいて判断を下し、肥料や農薬をより的確に使用できるようにしています。精密農業は、作物の収量を向上させ、投入コストを削減し、環境への影響を最小限に抑えることで、稲作全体の効率と生産性を高めています。その結果、収穫後の加工・貯蔵技術の進歩により、米製品の品質、保存期間、市場性が向上しています。これに伴い、日本の多くの主要企業が、先進技術を統合して米の生産を改善・最適化するために協力しており、それによって市場の成長を後押ししています。例えば、2023年には、BASF、クボタ、ゼンノーが提携し、日本における稲作の生産性向上と最適化に取り組みました。この提携では、BASFの先進的な作物最適化プラットフォーム「xarvio(R) field manager」と、クボタの最先端オペレーティングプラットフォーム「KSAS」を統合し、その運用性を評価しています。



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