バーベキューおよびグリルの市場規模は、2020年の105億3750万米ドルから2025年までCAGR10.00％超で成長

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「バーベキューおよびグリルの世界市場：2035年までの機会と戦略」（The Business Research Company）の販売を6月18日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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バーベキューやグリルとは、直火または間接熱を用いて調理を行うために設計された屋外用調理器具を指します。これらの器具は主に、肉、野菜、魚介類などの食材を焼く、燻製にする、またはローストするために使用されます。バーベキューやグリルの利用者には、家庭（特に庭、パティオ、裏庭を利用できる世帯）のほか、レストラン、ケータリング業者、ホテル、リゾート、移動式飲食店などの事業者が含まれます。

バーベキューおよびグリル市場は、レクリエーションまたは料理の両方の目的で利用され、ピクニック、家族でのバーベキュー、テールゲートパーティー、屋外パーティーなどの社交の場において一般的に使用されるバーベキューおよびグリルの、事業者（組織、個人事業主、パートナーシップ）による販売で構成されています。

世界のバーベキューおよびグリル市場は、2020年に105億3750万米ドルの規模となり、2025年までCAGR10.00％以上で成長しました。

アウトドアレクリエーションおよび裏庭でのレジャーの成長

過去数年間、アウトドアレクリエーションおよび裏庭でのレジャーの成長が、バーベキューおよびグリル市場を牽引しました。消費者が居住空間内でのレジャー活動をより重視する中、パティオ、庭、裏庭などの屋外エリアは、機能的な社交・娯楽ゾーンへと進化しました。バーベキューやグリルは、実用的な調理ニーズと社交体験の両方を満たすものとして、こうした空間の中心的存在となりました。この変化により、家庭では、集まりや祝い事、カジュアルな食事をサポートできる専用の屋外調理器具への投資が進みました。例えば、2023年11月、 米国連邦政府機関である経済分析局（BEA）の報告によると、アウトドアレクリエーション経済は2022年に5637億米ドル（GDPの2.2％）、2023年には6395億米ドル（GDPの2.3％）を生み出したとのことです。これは、グリルを含む裏庭用エンターテインメント製品への需要増を支える、アウトドア活動への消費者支出の増加を示しています。したがって、アウトドアレクリエーションや裏庭でのレジャーの成長が、バーベキューおよびグリル産業を支えました。

人工知能（AI）と自律型インテリジェンス

バーベキューおよびグリル市場の主要企業は、人工知能、機械学習、統合センサーを活用し、リアルタイムの調理調整、自律的なレシピ実行、ハンズオフの温度管理といった主要なグリル機能を自動化するAI搭載の自動調理支援システムを相次いで発売しています。これにより、スキルレベルが異なるユーザーの利便性と調理の安定性が向上しています。このトレンドは、ユーザーの介入を減らしつつ、精度とグリル調理の全体的な成果を向上させるインテリジェントな自動化を重視しています。


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