レストランの市場規模、2030年に3兆9547億2000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「レストランの世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を6月23日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

【 当レポートの詳細目次 】
(リンク »)
レストランとは、調理済みまたはすぐに食べられる状態で、顧客に飲食物を調理・提供する事業施設を指します。調理、盛り付け、提供といった体系的な飲食サービス業務を通じて運営され、家庭の外で便利な食事体験を実現しています。さまざまな料理やサービススタイルにわたる手軽な食事の選択肢を提供することで、社会的、娯楽的、そしてライフスタイル上のニーズに応えています。

レストランの主な種類には、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ファストカジュアルレストランなどがあります。フルサービスレストランとは、テーブルサービス、豊富なメニュー、そして雰囲気、接客、料理の品質を重視した食事体験を提供する飲食店を指し、通常、リラックスできる充実した食事体験を求めるお客様を対象としています。サービスの種類には、店内飲食、テイクアウト、デリバリー、ドライブスルーなどがあり、料理のジャンルには中華、イタリアン、アメリカン、和食、インド料理などが含まれます。これらの店舗は、都市部、郊外、地方、幹線道路沿い、交通の要所などに立地しており、価格帯によって、低価格帯、中価格帯、プレミアム、ラグジュアリー、その他のカテゴリーに分類されます。

関税は、輸入食材、厨房機器、包装資材のコストを押し上げ、その結果、メニュー価格の上昇や運営コストの増加をもたらすことで、レストラン市場に影響を及ぼしています。フルサービスや高級ダイニングのセグメントは、輸入食材や特産品への依存度が高いため、最も大きな影響を受けています。主要な都市部や観光客の多い地域では、特にグローバルな食品サプライチェーンに依存しているエリアにおいて、価格面での圧力が高まっています。サプライチェーンの混乱は、デリバリーやテイクアウトの運営にも影響を及ぼしています。一方で、関税は、地元産食材の調達を後押しし、国内農業を強化するとともに、地域特有の料理の提供における創造性を促進しています。

レストランの市場規模は、近年力強く成長しています。2025年の2兆8668億5000万米ドルからCAGR6.5％で成長し、2026年には3兆519億4000万米ドルに達すると予測されています。過去における成長要因としては、都市化や核家族の増加、組織化された外食産業の成長、女性の労働力参加率の上昇、観光・ホスピタリティ部門の拡大、可処分所得の増加、そしてライフスタイルの変化などが挙げられます。

レストランの市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年までにCAGR6.7％で3兆9547億2000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、自動化された厨房システムやロボットの導入、クラウドキッチンネットワークやデリバリー優先モデルの拡大、パーソナライズされたダイニング体験への需要の高まり、健康志向やオーガニックメニューの拡充、国境を越えた料理の融合やグローバルな食文化の台頭などが要因として挙げられます。


【 無料サンプル 】
当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
(リンク »)

【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム： (リンク »)
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL： (リンク »)

【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社180社以上が発行する調査資料約30万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。

創立：1995年
所在地：215-0004　神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3　アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)

当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。