株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「代替タンパク質の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を6月23日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはGlobal Market Insights Inc.の日本における正規代理店です。
【 当レポートの詳細目次 】
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代替タンパク質の市場規模は、2025年の1076億米ドルからCAGR10.7％で成長し、2035年までに3184億米ドルに達すると予想されています。
市場の成長は、消費者の行動の変化、持続可能性への要請、そしてバイオテクノロジーの継続的な進歩によって牽引されています。代替タンパク質は、将来の食品エコシステムの重要な構成要素として台頭しており、世界的なタンパク質安全保障に対応しつつ、従来の食肉・乳製品産業の環境負荷を低減しています。規制面での支援の強化、ベンチャーキャピタル投資の拡大、小売流通網の拡充が、市場の拡大を加速させています。植物由来タンパク質、培養肉、発酵由来タンパク質を合わせると、市場全体の約85％を占めています。複数の生産プラットフォームを組み合わせたハイブリッド技術の台頭により、製品の食感、栄養価、手頃な価格が向上しています。さらに、AIを活用した分子農業や3Dフードプリンティングといった新たなイノベーションが、プロセスの効率性、拡張性、カスタマイズ性を高め、より広範な商業的導入への道を開いています。精密発酵は、機能性のある動物由来と同等のタンパク質を大規模に生産することで、タンパク質製造のあり方を再定義し続けており、持続可能な代替タンパク質の選択肢をさらに多様化させ、世界的な食品サプライチェーンの変革に貢献しています。
2025年には、植物由来タンパク質セグメントが71.3％のシェアを占めました。これは、肉の繊維質の食感を再現するテクスチャ化、抽出、および押出技術における大きな進歩に支えられたものです。培養タンパク質技術は、高度な細胞培養システムと制御された生育環境を活用し、家畜を使用せずに本物の肉に匹敵する代替品を生産します。これらの生産方法は、拡張性が高く資源効率に優れているとますます認識されており、畜産に伴う倫理的・環境的な課題に対処しています。
2025年には、食品セグメントが93.6％のシェアを占めました。メーカー各社は、代替タンパク質を採用して既存製品のレシピを見直し、持続可能な新しい食品を開発しています。環境に配慮した食生活への消費者の関心が高まり続ける中、食品メーカーやレストランは、現代の食の嗜好や世界的な持続可能性の目標に沿うため、植物由来および細胞由来のタンパク質を主流のメニューに取り入れています。
2025年、北米の代替タンパク質市場は16.8％のシェアを占めました。同地域は、充実した研究インフラ、強力な投資支援、そして代替タンパク質源に対する消費者の広範な受容という恩恵を受けています。米国は、支援的な規制の枠組み、最先端の技術的進歩、そして成熟した食品加工産業に牽引され、北米市場をリードしています。政府機関は、植物由来、発酵、および培養タンパク質におけるイノベーションを促進するガイドラインを導入しており、同地域におけるより広範な商業化と製品の多様化を後押ししています。
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【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
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TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
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【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社180社以上が発行する調査資料約30万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
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代替タンパク質の市場規模は、2025年の1076億米ドルからCAGR10.7％で成長し、2035年までに3184億米ドルに達すると予想されています。
市場の成長は、消費者の行動の変化、持続可能性への要請、そしてバイオテクノロジーの継続的な進歩によって牽引されています。代替タンパク質は、将来の食品エコシステムの重要な構成要素として台頭しており、世界的なタンパク質安全保障に対応しつつ、従来の食肉・乳製品産業の環境負荷を低減しています。規制面での支援の強化、ベンチャーキャピタル投資の拡大、小売流通網の拡充が、市場の拡大を加速させています。植物由来タンパク質、培養肉、発酵由来タンパク質を合わせると、市場全体の約85％を占めています。複数の生産プラットフォームを組み合わせたハイブリッド技術の台頭により、製品の食感、栄養価、手頃な価格が向上しています。さらに、AIを活用した分子農業や3Dフードプリンティングといった新たなイノベーションが、プロセスの効率性、拡張性、カスタマイズ性を高め、より広範な商業的導入への道を開いています。精密発酵は、機能性のある動物由来と同等のタンパク質を大規模に生産することで、タンパク質製造のあり方を再定義し続けており、持続可能な代替タンパク質の選択肢をさらに多様化させ、世界的な食品サプライチェーンの変革に貢献しています。
2025年には、植物由来タンパク質セグメントが71.3％のシェアを占めました。これは、肉の繊維質の食感を再現するテクスチャ化、抽出、および押出技術における大きな進歩に支えられたものです。培養タンパク質技術は、高度な細胞培養システムと制御された生育環境を活用し、家畜を使用せずに本物の肉に匹敵する代替品を生産します。これらの生産方法は、拡張性が高く資源効率に優れているとますます認識されており、畜産に伴う倫理的・環境的な課題に対処しています。
2025年には、食品セグメントが93.6％のシェアを占めました。メーカー各社は、代替タンパク質を採用して既存製品のレシピを見直し、持続可能な新しい食品を開発しています。環境に配慮した食生活への消費者の関心が高まり続ける中、食品メーカーやレストランは、現代の食の嗜好や世界的な持続可能性の目標に沿うため、植物由来および細胞由来のタンパク質を主流のメニューに取り入れています。
2025年、北米の代替タンパク質市場は16.8％のシェアを占めました。同地域は、充実した研究インフラ、強力な投資支援、そして代替タンパク質源に対する消費者の広範な受容という恩恵を受けています。米国は、支援的な規制の枠組み、最先端の技術的進歩、そして成熟した食品加工産業に牽引され、北米市場をリードしています。政府機関は、植物由来、発酵、および培養タンパク質におけるイノベーションを促進するガイドラインを導入しており、同地域におけるより広範な商業化と製品の多様化を後押ししています。
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