オニオンパウダー市場、2034年に10万1,800トン規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「オニオンパウダー市場レポート：製品タイプ、包装形態、流通チャネル、エンドユーザー、および国別（2026年～2034年）」（IMARC Group）の販売を9月16日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
世界のオニオンパウダー市場規模は、2025年に7万5,600トンに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が10万1,800トンに達し、2026年から2034年にかけてCAGR3.26％で成長すると予測しています。スナック、ソース、サラダなど、様々な食品における香味料への需要の高まりが、市場を牽引しています。
オニオンパウダーは、乾燥させた玉ねぎを加工したもので、生玉ねぎと同じ風味を手軽に加えることができます。香味料として、オニオンパウダーは現在、スナック、ソース、サラダ、スープ、グレービー、前菜、シーフード、肉類など、多くの食品および非食品製品に使用されています。生玉ねぎに比べて辛味がやや弱くはありますが、少量でも中くらいの大きさの玉ねぎ1個分を刻む手間を省くことができます。そのため、生玉ねぎに比べて取り扱いが非常に簡単で、刻む必要がないため調理時間を大幅に節約できます。また、玉ねぎパウダーは包装も容易で、生玉ねぎとは異なり冷蔵保存を必要としません。
生玉ねぎを乾燥させて製造されるオニオンパウダーは、都市部の家庭だけでなく、世界の食品加工業界においても好まれる製品となっています。乾燥処理により、生玉ねぎの水分含有量を減らしつつ栄養価を損なうことなく、品質が均一で衛生的な製品を提供します。脱水後、乾燥した玉ねぎのフレークを砕き、細かく粉砕することで玉ねぎパウダーが作られます。玉ねぎは季節限定の食材であり、通常の条件下では保存が難しいため、脱水は収穫期に玉ねぎを保存し、不作の時期に利用するための効果的かつ経済的な手法となっています。



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