大手前大学で4月6日にフランス屈指のパティシエ、クリストフ・フェルデール氏を招いた洋菓子講習会を開催 -- 産学地域連携事

大手前大学は4月6日（木）にさくら夙川キャンパス（兵庫県西宮市）で、フランスのトップパティシエ、クリストフ・フェルデール氏を招いた洋菓子講習会を開催する。これは、洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」などを展開する株式会社シュゼット・ホールディングス（兵庫県西宮市）との産学地域連携事業。講習会では、大手前大学と大手前短期大学でスイーツ学を専攻している学生を対象に、フランス菓子のデモンストレーションや最新のフランスの洋菓子事情などを解説する。


　このたびの講習会は、株式会社シュゼット・ホールディングスが主催するもので、同社のテクニカルアドバイザーで、フランスのトップパティシエの一人であるクリストフ・フェルデール氏が講師を務める。兵庫県西宮市に本社を構える同社は地域連携に力を入れており、次代の洋菓子業界を担う若手に伝える開かれた機会として、広くフランス菓子の情報を提供する。
　当日は、フェルデール氏によるフランス菓子の製作実演も実施。独創的な作品に定評のあるフェルデール氏による素晴らしいパフォーマンスが期待される。

◆フランスのトップパティシエ・クリストフ・フェルデール氏による製菓講習会
【日　時】　4月6日（木）13：00～16：00
　※16～17時に懇親パーティ
【場　所】　大手前大学 さくら夙川キャンパス 製菓実習室
　 (リンク »)
【参加者】　大手前大学・短期大学の学生約30名
【講習内容】
・アルザス地方のお菓子をベースにした生ケーキ1品、焼き菓子1品、デセール1品の製作実演。
・フランスの最新洋菓子・パティスリー事情の解説
※実演した商品についてはご試食いただけます。
※内容は変更になる可能性があります。

●株式会社シュゼット・ホールディングス
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●大手前大学　総合文化学部スイーツ学専攻
　 (リンク »)
●大手前短期大学　スイーツ学・食文化コース
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▼取材・本件に関するお問い合わせ先
　大手前大学／大手前短期大学 アドミッションズ オフィス 学園広報　藤本・山本　
　TEL：　0798-36-2532（直通）
　FAX：　0798-23-4865

【リリース発信元】 大学プレスセンター  (リンク »)

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