スープの市場規模、2030年に289億1000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「スープ市場の2030年までの予測：製品タイプ、カテゴリー、包装タイプ、流通チャネル、地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を10月30日より開始いたしました。

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スープの市場規模は、2023年の205億5000万米ドルからCAGR5.0%で成長し、2030年には289億1000万米ドルに達する見込みです。素早く用意できる温かい液状食品であるスープは、美味しい前菜として、また夕食のファーストコースとして位置づけられています。スープを作るには、水やジュースなどの液体だけでなく、野菜や肉などさまざまな材料を使用します。さらに、肉やレンズ豆、その他豆類などの様々な健康促進食材や、ビタミン、ミネラル、栄養素の強力な供給源となる野菜が含まれているため、多くの健康上の利点があります。

ヴィーガン協会（Vegan Society Organisation）によると、2040年までに世界人口の25％が代替ヴィーガン食肉を消費し、35％がクリーンラベル食肉を消費し、40％が通常の食肉を消費すると予想されています。

推進要因：ウェルネスと健康のトレンド

スープは健康的な食事の選択肢として捉えるようになっており、市場は健康・ウェルネスムーブメントによって支えられています。ケール、キヌア、ターメリックのようなスーパーフードスープの人気が高まっており、人工添加物や保存料を含まないクリーンラベルのスープが求められています。さらに、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を多く含むとされるスープは、健康志向で免疫システムや健康全般の強化を望む消費者に好まれています。

抑制要因：代替製品競争

ファストフード レストラン、冷凍食品、生鮮ミールキット、食品宅配サービスは、スープ市場シェアをめぐって熾烈な競争を繰り広げている便利な食品のほんの一部です。スープメーカーは、こうした代替品の利便性、風味、バラエティに対抗するために、多くの課題に直面します。さらに消費者は、スープは他の選択肢に比べ、贅沢感や満足感が劣ると考えるかもしれません。

市場機会：健康とウェルネスの重視

消費者が健康とウェルネスを重視していることにより、メーカーは、より健康的なスープを販売する絶好の機会を得ています。これには、減塩タイプ、野菜、赤身のタンパク質、全粒穀物入りのスープ、ケト食、パレオ食、ビーガン食のような特定の食生活に適した料理が含まれます。さらに、製品の栄養価を強調し、健康上のメリットを率直に伝えることで、ブランドは利益を得ることができます。





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