ベジタリアン用ケーシングの市場規模、2031年に33億8000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ベジタリアン用ケーシングの世界市場：市場規模・シェア・動向分析 (用途別、原料別、種類別、形状別)・地域別展望・将来予測 (2024年～2031年)」（KBV Research）の販売を3月14日より開始いたしました。

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ベジタリアン用ケーシングの市場規模は、2024年からCAGR6.0%で成長し、2031年には33億8000万米ドルに達すると予測されています。

欧州は、健康、持続可能性、倫理的な食事に対する消費者の関心の高まりを背景に、植物由来食品のムーブメントを牽引する立場にあります。また、欧州は、クリーンラベル製品に対する強力な規制支援と、食品生産の環境への影響を低減することへの注目が高まっていることで知られています。そのため、欧州セグメントでは2023年に市場シェアの28%を占めるに至りました。その結果、ベジタリアン用ケーシングの需要は大幅に増加しており、特にドイツ、英国、オランダなどの国々では植物由来の食品が主流になりつつあります。

食品メーカーは新たな市場への事業拡大を進めており、ベジタリアン用ケーシングの需要も増加しています。また、Eコマースや消費者向け（DTC）食品ブランドの急速な成長も市場拡大に寄与しています。植物由来のソーセージキットや調理済み食品を販売する企業は、信頼性が高く拡張可能なケーシングソリューションを必要としています。さらに、クリーンラベルのベジタリアン用ケーシングは、アレルゲンフリーやグルテンフリーを求める消費者層をターゲットとする企業にとって、さらなる利点をもたらします。従来のケーシングにはアレルゲンやグルテン由来の成分が含まれている可能性があり、市場の拡大を制限する要因となります。それに対して、ベジタリアン用ケーシングは、食事制限のある人々を含むより幅広い消費者層に対応し、市場の潜在性をさらに拡大します。食品加工および食品サービス業界の拡大とクリーンラベル製品の人気上昇が市場の成長を推進しています。

しかし、生産コストの高さは、植物由来のソーセージや類似製品の小売価格の高騰にもつながり、消費者の受け入れを制限する可能性があります。ベジタリアン向けの代替品に対する需要は高まっているものの、植物由来のケーシングが手頃な価格にならない限り、価格に敏感な消費者はより安価な従来品を選ぶ可能性があります。製品の品質を損なうことなくコスト削減のバランスを取ることは、メーカーにとって依然として大きな課題です。そのため、生産コストや原材料費の高騰が市場の成長を妨げています。

用途別展望

用途別では、市場は食用と非食用のケーシングに分類されます。非食用ケーシングのセグメントは、2023年には市場の48%の収益シェアを占めました。非食用ケーシングは主に、ベジタリアンや植物由来の製品の生産や包装に使用され、構造的な完全性を提供し、湿気や汚染物質に対するバリアとして機能するなど、機能的な役割を果たします。このセグメントは、食品加工産業における需要の高まりから恩恵を受けており、非可食性ケーシングは、包装や保存などの用途を含む、さまざまな目的で使用されています。


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