食品加工機械および装置の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食品加工機械および装置の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を4月21日より開始いたしました。

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食品加工機械および装置の世界市場は2030年までに1,028億米ドルに達する見込み

2024年に725億米ドルと推定される食品加工機械および装置の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 6.0%で成長し、2030年には1,028億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるデポジッターは、CAGR 6.7%を記録し、分析期間終了時には313億米ドルに達すると予測されます。押出成形機セグメントの成長率は、分析期間でCAGR 6.8％と推定されます。

米国市場は187億米ドル、中国はCAGR 9.5％で成長予測

米国の食品加工機械および装置市場は2024年に187億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに246億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは9.5%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.3%と4.7%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約4.2％で成長すると予測されています。

食品加工機械および装置-主要動向と促進要因

食品加工機械および装置とは、食品の調理、取り扱い、包装、保管に使用されるさまざまなツール、機械、システムのことです。これらの機器は、単純な手工具や厨房機器から、大規模な食品生産に使用される複雑な自動組立ラインまで多岐にわたる。機械類は、ミキシング、ベーキング、フライ、冷凍、シーリングといった特定の作業を処理し、効率性、安全性、食品安全基準の遵守を確保するように設計されています。この機械は、原材料を最終製品に変換し、大量生産を促進し、食品の賞味期限を延長する上で重要な役割を果たしています。食品加工機械の主な成長要因は、消費者のライフスタイルの変化による加工食品や包装食品に対する世界の需要の増加です。都市化が進み、労働人口が増加するにつれて、簡便食品、調理済み製品、ファーストフードに対する嗜好が高まっています。このシフトは食品メーカーに、一貫した品質と衛生基準で大量生産に対応できる高度な機械への投資を促しています。さらに、消費者の健康志向の高まりが、栄養価を損なうことなく有機食品や健康志向の食品を加工できる機器の開発に拍車をかけています。

オートメーションとロボット工学の技術的進歩は、食品加工業界を大きく再構築しています。自動化技術は、精度、スピード、コスト効率を高めるために食品加工ラインに組み込まれつつあります。特にロボティクスは、選別、切断、包装など、高い精度が要求され、労働集約的な作業でますます普及しています。これは人件費の削減に役立つだけでなく、食品加工における危険な領域への人間の関与を制限することで、作業員の安全性を向上させる。IoT（モノのインターネット）技術の導入はさらに、工程のリアルタイム・モニタリングと最適化を可能にし、無駄とエネルギー消費を削減します。消費者の嗜好が変化し続ける中、食品加工機器におけるカスタマイズと柔軟性の必要性はますます高まっています。メーカーは現在、さまざまな生産ニーズに容易に適応できる機械を製造しており、食品加工業者が市場の需要に迅速に対応できるようにしています。モジュラー設計により、様々な作業を効率的に処理するために、機器をアップグレードしたり、様々なコンポーネントで再構成したりすることが可能になり、機器に多額の新規投資をすることなく、迅速に製品ラインナップを多様化することができます。

厳しい食品安全規制と高品質製品に対する消費者の要求は、食品加工機械分野の動向に影響を与えています。メーカーは現在、国際的な食品安全基準に準拠するため、トレーサビリティ、容易な洗浄、メンテナンスをサポートする機器に注力しています。清潔さと食品安全の最高基準を維持するために、先進技術が機器に組み込まれています。紫外線（UV）除菌、オゾン処理、抗菌コーティングなどの革新的な治療は、特に乳製品や焼き菓子などのデリケートな製品を扱う機械では、今や標準機能となっています。さらに、持続可能性が主な関心事となるにつれ、エネルギー効率が高く環境に優しい機械の開発動向も高まっています。これには、水使用量の削減、エネルギー消費量の削減、生産工程における二酸化炭素排出量の最小化などのイノベーションが含まれます。

セグメント

タイプ（デポジッター、押出機、ミキサー、冷凍機、その他のタイプ）、アプリケーション（肉、鶏肉、魚介類、ベーカリー＆菓子類、乳製品、飲料、その他のアプリケーション）

調査対象企業の例（注目の合計234社）
・Alfa Laval
・Atlas Pacific Engineering Company Inc.
・Bucher Industries AG
・Buhler AG
・GEA Group AG
・Heat and Control Inc.
・John Bean Technologies Corporation
・Key Technology Inc.
・Marel
・Marlen International
・Meyn Food Processing Technology B.V
・Rheon Automatic Machinery Co. Ltd.
・Satake Corporation
・SPX Flow Inc.
・Tetra Laval International S.A.
・The Middleby Corporation
・Wenger Manufacturing Inc.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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