イヌリンの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「イヌリンの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を4月21日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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イヌリンの世界市場は2030年までに59億米ドルに到達

2024年に36億米ドルと推定されるイヌリンの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 8.3％で成長し、2030年には59億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである飲食品アプリケーションは、CAGR 8.1%を記録し、分析期間終了時には32億米ドルに達すると予測されます。栄養補助食品用途セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 9.2％と推定されます。

米国市場は9億3,260万米ドルと推定、中国はCAGR 12.2％で成長すると予測

米国のイヌリン市場は、2024年に9億3,260万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに15億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは12.2%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ4.4%と7.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 5.1%で成長すると予測されています。

世界のイヌリン市場動向と促進要因まとめ

イヌリンとは何か、健康と栄養をどのように変えるのか？

イヌリンは多くの植物に含まれる水溶性食物繊維の一種ですが、最も一般的にはチコリの根から抽出されます。フルクタンとして、人間の消化器官では分解できない方法で結合したフルクトース分子から構成され、プレバイオティクスとして機能します。プレバイオティクスは、消化、栄養素の吸収、健康全般に重要な役割を果たす腸内の善玉菌の増殖を刺激するため、不可欠なものです。イヌリンの飲食品業界における人気は、その多用途性により高まっています。イヌリンは、製品の砂糖、脂肪、小麦粉の代わりに使用することができ、低カロリー、低脂肪、グルテンフリーの製品を作る際に特に魅力的です。さらに、イヌリンには消化器系の健康増進、カルシウムの吸収促進、体重管理の補助といった健康上の利点があり、健康志向の消費者に選ばれる素材となっています。

消費者の需要はどのようにイヌリン市場を形成しているか？

消費者の嗜好がより健康的で自然な食品素材へとシフトしていることが、イヌリンの需要を大きく押し上げています。今日の健康志向の世界では、消費者は食品に含まれる成分や健康への影響をますます意識するようになっています。このような意識の背景には、肥満、糖尿病、消化器系疾患などの健康問題の蔓延があります。イヌリンは健康面をアピールするだけでなく、植物由来やクリーン・ラベルの製品を求める傾向の高まりにも合致しています。食品メーカーは、ベーカリー製品、乳製品、機能性飲料、栄養補助食品を含む様々な製品にイヌリンを組み込むことで、この需要を取り込み、心地よい味を維持しながら食物繊維含有量と食感を高めています。

どのような技術革新がイヌリンの生産と応用に影響を与えるか？

技術の進歩は、イヌリンの抽出と様々な製品への配合に重要な役割を果たしています。抽出技術の向上により、生産者は主にチコリの根などの天然源から、より高い収率と純度のイヌリンを得ることができるようになった。さらに、食品技術の進歩により、イヌリンの新しい用途開発が容易になった。例えば、マイクロカプセル化技術により、イヌリンはヨーグルトやアイスクリームの脂肪代替物として使用することができ、カロリーを抑えながら食感や風味を維持することができます。これらの技術革新は、イヌリンの成分としての機能性を向上させるだけでなく、製品の健康プロファイルを向上させる費用対効果の高い方法を探している食品メーカーへの訴求力を高めています。

イヌリン市場の成長促進要因は？

イヌリン市場の成長は、消費者の動向、技術の進歩、イヌリンの用途の広がりなど、いくつかの要因によって牽引されています。消費者が消化器系の健康や体重管理をサポートする食物繊維を求める中、健康とウェルネスに対する世界の注目の高まりが主要な推進力となっています。グルテン不耐性やカロリー削減など、特定の食事ニーズに対応する機能性食品の人気の高まりも、この成長に大きく寄与しています。さらに、食品加工と成分配合における技術革新により、イヌリンの用途はより幅広い製品に広がっています。最後に、ビーガン（完全菜食主義者）や植物をベースとするムーブメントの高まりが、イヌリンのような自然由来の素材への需要を煽り、多用途で有益な素材としての市場での地位を確固たるものにしています。これらの要因が総合的にイヌリン市場の拡大を支え、加速させており、世界の食品業界におけるイヌリンの重要性の高まりを反映しています。

セグメント

用途（飲食品、栄養補助食品、医薬品、その他の用途）

調査対象企業の例（注目の合計52社）
・Cargill, Inc.
・Ciranda, Inc.
・Cosucra Groupe Warcoing SA
・Royal Cosun
・Sudzucker AG
・The Green Labs LLC.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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