肉の市場規模、2029年に1兆7636億9000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食肉の世界市場レポート 2025」（The Business Research Company）の販売を4月24日より開始いたしました。

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肉とは、人間が調理後に摂取する動物の肉を指します。これは、高品質なタンパク質、鉄、ビタミンB群などの必須栄養素の豊富な源です。

肉市場では、主な肉の種類は生肉と加工肉に分類されます。生肉とは、鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉など、動物の未調理の筋肉組織を指し、栄養摂取のために使用されます。これらの生肉製品は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンラインストアなど、多様な流通チャネルを通じて販売されています。

肉の市場規模は近年著しく成長しています。2024年の1兆2526億1000万米ドルからCAGR8.0%で成長し、2025年には1兆3532億7000万米ドルに達すると予測されています。過去の成長は、人口増加と都市化、所得の向上と中間層の拡大、文化的な嗜好と食習慣の変化、食品市場のグローバル化、加工技術の発展などに起因しています。

肉の市場規模は、今後数年間で強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR6.8%で1兆7636億9000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、健康とウェルネス傾向、植物由来タンパク質と代替タンパク質、環境・倫理的考慮、ECとD2C販売、規制変更と基準の強化に起因すると考えられます。予測される主要なトレンドには、エキゾチックで新奇な肉への関心の高まり、持続可能で再生可能な農業実践への重点、ハイブリッド肉製品の開発、地元産・倫理的に調達された肉への注目、3Dプリント肉の導入が含まれます。

肉消費の増加は、将来の肉市場を大幅に拡大すると予想されています。肉は、牛、豚、羊などの動物の肉や食用部位を含む主要なタンパク質源であり、セレン、ナイアシン、ビタミンB12などの重要なビタミンとミネラルを提供します。栄養価の高さと文化的意義により、世界の肉需要が拡大する中、肉市場は成長が見込まれています。例えば、米国を拠点とする非営利メディア組織Sentient Mediaの報告書によると、2023年12月時点で、平均的なアメリカ人は年間約224.6ポンドの肉を消費しており、これは牛、豚、鶏、七面鳥など多様な源から得られています。この消費傾向は今後も増加し続けると予想され、肉市場の成長をさらに後押しする見込みです。したがって、肉消費量の増加は、肉産業を牽引する主要な要因となっています。

肉を主原料としたインスタント食品の需要拡大は、今後数年間で肉市場を大幅に拡大すると予想されています。肉を主原料としたインスタント食品は、肉を主要な原料として使用した事前包装済みで調理が簡単な食事で、多忙な生活を送る人々にとって手軽な食事選択肢を提供しています。これらの製品は、調理や準備に時間をかけずに摂取できるように設計されています。


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