グルテンフリー穀粉の市場規模、2034年に146億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「グルテンフリー穀粉の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を10月8日より開始いたしました。

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グルテンフリー穀粉の市場規模は、2024年の74億米ドルからCAGR7％で成長し、2034年までに146億米ドルに達すると予測されています。この拡大は、グルテン過敏症に対する消費者の認識の高まりに加え、健康増進や体重管理に焦点を当てたより健康的な食習慣や食事トレンドへの広範な移行によって推進されています。医学的に診断された方から健康志向の方まで、より多くの人々がグルテン含有穀物の代替品を求める中、豆類、種子、豆、穀物、ナッツ由来の小麦粉への需要は引き続き増加しています。この成長は、植物由来食品やクリーンラベル食品の人気の高まりによって支えられています。

多くの消費者は、グルテン関連疾患の診断を受けていない場合でも、消化器系や健康面でのメリットを期待してグルテンフリーの粉製品を選択しています。家庭でのパン作りから大規模な商業食品生産者まで、グルテンフリー穀粉製品の魅力が市場の革新と拡大を牽引しています。北米は、確立された小売ネットワーク、高まる消費者意識、グルテンフリーライフスタイルの広範な普及により、この分野での主導的立場を強化し続けています。

2024年には米粉セグメントが27％の最大シェアを占め、2034年までCAGR7.3％で成長が見込まれます。米粉は風味が穏やかで手頃な価格、多様なレシピへの適応性から特に人気が高いです。小麦粉の代替品としてベーキングや調理に実用的なため、グルテンフリー穀粉業界の定番となっています。各種澱粉とグルテンフリー穀物・豆類を配合したブレンド粉や特殊粉も需要を拡大中です。これらの配合粉は、伝統的な小麦粉の弾力性や食感を再現するよう設計されており、グルテンフリー焼き菓子の味と品質に対する消費者の期待に応えています。

2024年時点で、製菓分野が35.1%のシェアを占めました。クッキー、ケーキ、パン、マフィン、ペイストリーなどの焼き菓子は、グルテンフリー穀粉の主要な用途であり続けています。この優位性は、セリアック病の診断件数増加と、健康志向の消費者層の関心の高まりに関連しています。小麦粉配合技術と結合剤の進歩により、グルテンフリー焼き菓子の食感・外観・風味が大幅に向上し、より幅広い層の消費者を獲得するとともに、市場の持続的拡大を支えています。

グルテンフリー穀粉の米国市場は2024年に18億米ドル規模に達し、2034年までCAGR5.9％で成長が見込まれています。米国市場の成長は、栄養への関心の高まり、グルテン関連疾患の診断件数の大幅な増加、原材料の透明性とアレルゲンフリー食品への動きに起因しています。より多くの消費者が小麦粉の健康的な代替品を積極的に探す中、米国での需要は上昇を続けており、世界的なグルテンフリー穀粉市場において最もダイナミックで重要な地域の一つとなっています。


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