チキンフレーバー市場、2034年に10億1,030万米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「チキンフレーバー市場レポート：形態、性質、包装、用途、エンドユーザー、地域別（2026年～2034年）」（IMARC Group）の販売を7月2日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
チキンフレーバー市場は、2025年に7億5,640万米ドルの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は3.17%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には10億1,030万米ドル規模に達すると予想されています。この市場の拡大は、コンビニエンスフードへの需要の高まり、消費者の健康志向の強化、エスニック料理の人気拡大、植物由来代替食品の急速な革新、そして天然素材への嗜好の高まりによるものです。

チキン風味市場の動向
加工食品およびコンビニエンスフードへの需要の高まり
世界の加工食品およびコンビニエンスフードへの需要の高まりは、市場の成長を後押しする主要な要因の一つです。コンビニエンスフード市場は、2032年までに7,827億米ドルに達し、成長率は5.47%になると推定されています。さらに、消費者の多忙な生活スタイルの拡大により、味や栄養価を損なうことなく、すぐに食べられる（RTE）または簡単に調理できる食事を求める傾向が強まっており、これが市場の成長を後押ししています。これに加え、スープ、スナック、インスタントラーメン、冷凍食品など、満足感のある風味を提供するチキン風味製品の導入が、成長を促進する要因となっています。さらに、これらの製品が長期間にわたり鮮度と風味を維持できるよう、凍結乾燥や真空パックといった食品保存技術の急速な進歩が、チキンフレーバー市場の成長を後押ししています。

多用途で健康的なタンパク質源としての鶏肉の人気の高まり
健康的かつ汎用性の高いタンパク質源としての鶏肉への認識が高まっていることが、チキンフレーバー市場の需要を後押ししています。さらに、消費者の健康への関心が高まり、脂肪分やコレステロール値を懸念して赤身肉の代替品を求める動きが、市場の成長を促進しています。これに伴い、脂肪分が少なくタンパク質が豊富な鶏肉の消費が広まっていることが、市場の成長に寄与しています。さらに、様々な文化圏で鶏肉の人気が高まり、世界各国の料理における定番食材となっていることが、市場の成長を牽引すると予想されます。これに加え、スナック、調味料、食品において、好まれる選択肢としてチキンフレーバーの利用が増加していることが、市場の成長を加速させています。

自然で本物の風味に対する消費者の嗜好の高まり
食品業界において、自然で本物の風味を求める傾向が継続していることが、市場の成長に好影響を与えています。さらに、消費者が食品の原材料にますます注目し、人工添加物よりも天然の風味を使用した製品を好むようになっていることが、市場にとって明るい見通しを生み出しています。さらに、本物の鶏肉エキスやその他の天然原料を食品メーカーが本物のチキンフレーバーを再現するために活用する動きが拡大しており、これが市場の成長を後押ししています。これに加え、本格的な味わいを実現する高品質なチキンフレーバーの調味料、ブイヨン、マリネ液の開発が市場の成長を促進しています。さらに、環境意識の高い消費者のニーズに応えるため、有機鶏肉や放し飼い鶏のエキスを使用した製品開発におけるイノベーションの高まりが、市場の成長を後押ししています。



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