食用昆虫の世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート（2026～2034年）

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「 食用昆虫の世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート（2026～2034年） 」（Value Market Research）の販売を10月8日より開始しました。グローバルインフォメーションはValue Market Researchの日本における正規代理店です。

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世界の食用昆虫市場規模は、2025年の17億4,000万米ドルから2034年には56億5,000万米ドルに達すると予想されており、2026～2034年にかけてCAGR13.99％で成長すると見込まれています。食用昆虫セグメントは、循環型バイオエコノミーの原則と高効率なバイオマス変換技術に支えられ、実験的なニッチ食品から統合的なタンパク質サプライチェーンへと移行しつつあります。昆虫養殖システム、特にクロコバエやコオロギは、従来型家畜に比べて1平方メートルあたりのタンパク質収量が大幅に高く、資源投入量が少ないため、動物用飼料や水産飼料、ますます増加している人間の直接消費用の魅力的な原料としての地位を確立しています。加工技術の革新（脱脂、タンパク質分画、酵素による風味調整）により、食感が向上したタンパク質分離物が生産されており、これらは肉代替品、スナック、機能材料に組み込むことが可能で、官能特性も向上しています。

産業化には、堅牢な上流プロセスの農業技術が不可欠です。自動化された飼育室、糞から肥料への循環システムの最適化、バイオセキュリティに配慮した繁殖プロトコルにより、バイオハザードのリスクを低減し、生産量を安定させることができます。栄養成分プロファイルの標準化とアレルゲン表示は、一般小売市場での普及と規制当局の承認を得る上で極めて重要であり、拡大可能な乾燥と殺菌プロセスへの投資は、常温保存可能な製剤を確保しつつ、単位コストを削減することにつながります。市場セグメンテーションは拡大していくと考えられます。食品メーカー用の原料グレードのタンパク質、栄養補助食品用の高付加価値脂質抽出物、家畜飼料用の低コストバイオマスなど、それぞれに適した加工チェーンが必要となります。

従来型タンパク質と比較して、土地、水、温室効果ガス（GHG）のフットプリントを定量的に削減したライフサイクルアセスメント（LCA）により、企業の導入が加速されると考えられます。食科学の進歩により食感や風味の同等性が向上し続けるにつれ、機関用調達（フードサービス産業、人道支援機関）や原料ライセンシングモデルが、新興市場全体における昆虫由来タンパク質の需要を拡大させ、かつては小規模な産業であったものを、産業規模の原料サプライチェーンへと変貌させると考えられます。


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