南米における油脂市場、2031年に437億2,000万米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「南米の油脂：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence Pvt Ltd）の販売を10月20日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
Mordor Intelligenceによると、2026年の南米における油脂市場の規模は311億4,000万米ドルと推定されており、2025年の291億米ドルから拡大し、2031年には437億2,000万米ドルに達すると予測されています。2026～2031年にかけてのCAGRは7.02％となる見込みです。

南米の油脂市場の動向と洞察
バイオディーゼル原料への需要の高まり
ブラジルのバイオディーゼル部門は、従来型輸出志向型油市場を、国内の産業用消費市場へと根本的に変革させました。同国の産業用大豆油消費量は過去10年間で100％以上増加しており、バイオディーゼル原料の69％を大豆油が占めています。この国内需要の著しい変化により、2024/25年度の大豆油生産量が1,200万トンに達すると予測されているにもかかわらず、輸出可能な供給量は制限され、輸出量は130万トンにとどまると見込まれています。アルゼンチンの「Liga Bioenergetica」法案では、2027年1月までにバイオディーゼル混合義務をB15に引き上げることを提案しており、これに伴い、搾油能力の拡大や大豆油以外の原料への多角化が必要となる可能性があります。これらの義務化措置の実施は、地域のサプライチェーンの力学を一新する可能性があります。より高い混合義務化率に用いた地域全体のシフトは、安定した産業需要を生み出し、その結果、植物油の価格プレミアムが生まれ、輸出市場の変動性が低減することになります。この変革は、南米の植物油市場における長期的な構造変化を示しており、世界の貿易パターンや価格動向にも影響を及ぼすと考えられます。
加工食品とベーカリー製品の需要が加速
加工食品産業の成長は、汎用油よりも高値で取引される特殊な油脂配合への需要を牽引しています。加工食品の複雑化が進むにつれ、特定の融点、結晶化特性、機能を備えた、ニーズに合わせた油脂ソリューションが求められています。菓子類用途用の特殊油脂、特にココアバター代替品（CBE）は、メーカーが製品の品質を維持しつつ、ココアバターに代わる費用対効果の高い代替品を求める中で、その重要性を高めています。砂糖コーティング用途における高オレイン酸ひまわり油の使用は、食品加工業者が、より優れた酸化安定性とクリーンラベルの特性を備えた地域産の代替品でパーム油を置き換えている実例を示しています。高級ベーカリー用油脂への需要は、より健康的な選択肢や職人的な品質を求める消費者の嗜好を反映しており、メーカーは規制要件を満たすためにトランス脂肪酸を含まない配合を採用しています。この変化により、機能と栄養上の利点を兼ね備えた革新的な油脂混合が開発され、現代の食生活への嗜好に沿った高級焼き菓子の創出を支えています。



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