食用肉市、1.57%のCAGRで成長見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食用肉の世界市場-2028年までの市場規模、シェア、COVID-19の影響と予測」（Mordor Intelligence Pvt Ltd）の販売を2月10日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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食用肉の世界市場はCAGR1.57%を記録すると予測されています。

主なハイライト

・製品タイプ別最大セグメント-豚肉：ベーコン、ソーセージ、ハムなどの製品により、豚肉加工品の需要が高まっています。朝食や昼食で消費されることが多いため、需要が伸びています。
・地域別最大セグメント-アジア太平洋：生産量の多さと食肉消費人口の多さから、アジア太平洋地域が市場を独占しています。中国、日本、韓国がこの地域のトップ市場となっています。
・種類別急成長セグメント：豚肉：豚肉はアジア太平洋や北米などの主要地域で主要なタンパク質の選択肢となり、その人気によりデフォルトの肉類として台頭しています。
・地域別急成長セグメント：アフリカ：サハラ以南のアフリカにおける一人当たり所得の増加と人口増加が、予測期間中の食用肉市場を牽引すると予測されます。

主な市場動向
豚肉は種類別で最大のセグメントです。

・世界の食用肉市場は、基準年である2021年に金額ベースで最も高い成長率を示した豚肉の消費に牽引されており、予測期間においても金額ベースで2.29%のCAGRで推移すると予測されています。豚肉の消費は、アジア太平洋地域が大きくリードしており、2021年の市場シェアは金額ベースで70.3%です。アジア諸国では豚肉は主食とされており、消費者は通常、冷凍や加工された豚肉ではなく、新鮮な豚肉を好みます。中国、日本、オーストラリアにおける巨大なケータリングビジネスが、今後、新鮮な豚肉の需要をさらに押し上げると思われます。
・また、中国は2021年に金額ベースで18%の市場シェアを持ち、世界最大の牛肉消費国となることが明らかになっています。しかし、一人当たりの牛肉消費量が多いほとんどの国では、鶏肉に押されて牛肉の消費水準が低下すると思われます。
・また、鶏肉の消費量はレビュー期間中に世界的に大幅に増加し、218年から2021年にかけて18%の成長を記録しています。栄養価が高く健康的な食品に向けた世界の消費者の消費パターンの変化が、鶏肉の消費を促進しています。北米は、2021年の金額で、20％のシェアを持ち、2番目の主要な鶏肉消費地域です。米国の買い物客の消費パターンに変化があり、2021年には28％の買い物客が栄養価が高く健康的な肉の選択に重点を置いています。
・羊と羊肉の生産量の減少に伴い、価格が上昇し、生産コストが大きくなったことが原因です。マトン生産は2021年に他の肉より20％高い価格となります。供給不足と価格高騰は、羊・羊肉の消費を減少させ、その成長を阻んでいます。したがって、世界の羊・ラム肉の消費は、基準年である2021年には金額ベースで1.84%のCAGRで推移すると予測されます。


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