食品機械市場、2018年に309億7501万米ドル規模、2023年までCAGR4.00%超で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食品機械の世界市場、2033年までの機会と戦略」（The Business Research Company）の販売を12月13日より開始いたしました。

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食品機械とは、さまざまな食品業界における食品の製造、加工、調理、包装に使用される機器や機械を指します。
食品機械市場は、食品業界における製品の品質維持、生産効率の向上、厳格な衛生・安全基準の達成に役立つ食品機械製品の、企業（組織、個人事業主、パートナーシップ）による販売で構成されています。これらの機械は、乳製品、肉類、家禽類、ベーカリー製品、その他の業務用食品など、幅広い食品を扱う食品メーカー、加工業者、包装業者によって使用されています。

世界の食品機械市場は2018年に309億7501万米ドルの規模に達し、2023年までCAGR4.00%以上で成長すると予測されています。

一人当たりの可処分所得の増加

一人当たりの可処分所得の増加が、歴史的な期間における食品機械市場の成長を促進しました。消費者はより高品質な加工食品への支出を増やし、高度な食品生産機械の需要が高まりました。メーカーは、利便性、多様性、品質に対する高まる期待に応えるため、効率的で生産性の高い機器への投資を行いました。さらに、より健康的なプレミアム食品へのシフトにより、特殊な機械が必要となり、生産能力の向上と食品安全基準への準拠により市場の成長が促進されました。例えば、米国の政府機関である経済分析局（BEA）によると、2023年11月には、米国の1人当たりの可処分個人所得は2022年11月の5万7339米ドルから6万1047米ドルに増加しました。さらに、2023年2月には、統計・プログラム実施省（MoSPI）傘下の国家統計局（NSO）の推計によると、インドの1人当たりの国民純所得は17万2000ルピー（2077.35米ドル）でした。これは、2014-15年の1人当たり所得8万6647ルピー（1046.49米ドル）からほぼ100%増加したことになります。1人当たりの可処分所得の増加が食品機械市場の成長を牽引しました。

食品飲料製造における製品ロスを最小限に抑えるためのタンパク質混合の効率化

食品飲料製造における製品ロスを減らすため、食品機械市場の大手企業はタンパク質混合の効率化を進めています。高度なミキサーは、泡立ちの問題に対処し、自動化と多段階プロセスを組み込むことで空気の混入を最小限に抑えます。これにより、高価値のタンパク質パウダーの取り扱いが改善され、生産効率が最適化され、廃棄物が削減されると同時に、高品質のタンパク質ベース製品に対する需要の高まりにも対応できます。 たとえば、2024年6月には、スイスに拠点を置く多国籍食品包装・加工企業であるTetra Pakが、液体タンパク質の混合時の製品ロスを削減することを目的とした画期的なソリューションである「Tetra Pak Industrial Protein Mixer」を発表しました。 このミキサーは、食品および飲料業界における泡立ちの問題に対処するように設計されており、メーカーの業務効率を向上させます。


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