食用油の市場規模、2030年に3708億米ドル到達予想

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食用油市場の2030年までの予測：包装タイプ別、タイプ別、性質別、地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を12月23日より開始いたしました。

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食用油の市場規模は、2024年の2443億米ドルからCAGR7.2%で成長し、2030年には3708億米ドルに達すると予想されています。食用油とは、植物、動物、または合成の原料から抽出された油で、食用に適しており、一般的に、調理、食品の準備、食品加工に使用されるものです。 これらの油は脂肪分が豊富で、エネルギーの供給、細胞の成長のサポート、特定のビタミンの吸収に不可欠です。 最も一般的な食用油には、ヒマワリ油、キャノーラ油、オリーブ油、パーム油などの植物油、およびバターやラードなどの動物性油があります。食用油は脂肪の組成が異なり、飽和脂肪を多く含むもの（例：ヤシ油）や不飽和脂肪を多く含むもの（例：一価不飽和脂肪を豊富に含むオリーブオイル）などがあります。

エジプトの国立研究センターの会報に掲載された記事によると、食用油への関心が高まるなか、油糧種子の栽培面積は82%増加し、生産量は過去30年間で約2倍に達しています。

推進要因：機能性食品の消費増加

機能性食品に対する需要の高まりにより、食用油の開発と消費が大幅に促進されています。消費者の健康と栄養に対する意識が高まるなか、機能性食品の需要が増加しています。機能性食品とは、基本的な栄養素に加えて健康効果をもたらす食品であり、食用油に配合することで、さまざまな治療効果をもたらします。例えば、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、植物ステロールを強化した食用油が広く入手可能となっており、心臓の健康、脳機能の向上、コレステロールの管理改善を求める消費者のニーズに応えています。ビタミン（ビタミンEなど）やポリフェノールなどの機能性成分を強化した食用油は、心臓血管疾患、糖尿病、炎症などの慢性疾患の予防に役立つことから注目されています。

抑制要因：原材料価格の変動

原料価格の変動は食用油業界に大きな影響を与え、生産コストの増加と価格の不安定化につながっています。パーム油、大豆油、ヒマワリ油、キャノーラ油などの食用油の主な原料は、世界的な需給バランス、気象条件、地政学的な緊張、貿易政策の影響を受けます。例えば、悪天候により作物の収穫量が減少したり、主要生産地域の政情不安により供給が制限され、価格が高騰したりすることがあります。同様に、為替レートの変動により、特定の国の生産者にとっては原材料が高価になることがあります。こうした価格変動は、食用油メーカーの収益性を圧迫するだけでなく、店頭に並ぶ食用油の価格が予測不能に変動する可能性があるため、消費者にも不確実性をもたらします。


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