発酵ケミカルの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「発酵ケミカルの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を4月4日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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発酵ケミカルの世界市場は2030年までに1,099億米ドルに到達

2024年に756億米ドルと推定される発酵ケミカルの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 6.4%で成長し、2030年には1,099億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるアルコールは、CAGR6.7%を記録し、分析期間終了時には636億米ドルに達すると予想されます。酵素セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 6.0％と推定されます。

米国市場は推定195億米ドル、中国はCAGR9.8%で成長予測

米国の発酵ケミカル市場は2024年に195億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに261億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは9.8%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.7%と5.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.6%で成長すると予測されています。

世界の発酵ケミカル市場- 主要動向と促進要因のまとめ

発酵ケミカルとは何か？

発酵ケミカルは、バクテリア、酵母、菌類などの微生物が有機基質を貴重な化学物質に変換する発酵プロセスを通じて得られる極めて重要な薬剤です。このプロセスでは通常、嫌気的条件下でグルコースなどの炭水化物を分解し、エタノール、酢酸、乳酸、クエン酸などの幅広い化学物質を生産します。これらの化学薬品は、様々な産業において重要な構成要素として機能し、従来の石油化学プロセスに代わる環境に優しい選択肢を提供しています。発酵ケミカルは、バイオ燃料、医薬品、食品添加物、工業用酵素の生産に幅広く利用されており、その汎用性と持続可能性を実証しています。微生物株工学と発酵技術におけるバイオテクノロジーの進歩は、これらの化学物質の効率と収率を大幅に向上させ、世界市場での競争力を高めています。

発酵ケミカルは飲食品業界にどのような革命をもたらしているのか？

飲食品業界は発酵ケミカルの主要な消費者であり、クリーンラベル製品に対する需要の高まりに対応するため、その自然で持続可能な特性を活用しています。乳酸やクエン酸などの発酵由来の酸は、様々な食品の保存料、風味調味料、pH調整剤として広く使用されています。さらに、ヨーグルト、ザワークラウト、ビール、ワインなどの発酵食品や飲食品の製造は、望ましい食感、風味、栄養上の利点を得るために発酵プロセスに大きく依存しています。植物性食品やプロバイオティクスが豊富な食品への動向は、これらの健康志向製品の開発において重要な役割を果たしているため、発酵ケミカルの使用をさらに促進しています。精密発酵のような発酵技術の革新は、新規食品成分の創出を可能にし、食品生産の持続可能性を高め、消費者の嗜好と食品の安全性と品質に関する規制要件の両方に対応しています。

発酵ケミカルの新たな動向とイノベーションとは？

発酵ケミカルの分野は、様々な分野への応用を再構築する急速な進歩と新たな動向を目の当たりにしています。重要な動向の一つは、発酵プロセスによるバイオベースプラスチックの開発であり、従来の石油ベースのプラスチックに代わる持続可能な代替品を提供しています。この技術革新は、環境問題やプラスチック廃棄物削減のための規制圧力に対応する上で特に重要です。さらに、産業バイオテクノロジーと発酵プロセスとの統合は、アミノ酸、ビタミン、酵素などの高価値化学物質の生産につながっており、これらは医薬品や栄養補助食品の用途に不可欠です。微生物株工学と代謝経路最適化の課題は、発酵プロセスの効率と特異性を高め、以前は合成が困難であった複雑な分子の生産を可能にしています。さらに、持続可能な農業の実践と化学物質の投入削減の必要性から、農業分野でのバイオ肥料やバイオ農薬への発酵ケミカルの採用が拡大しています。

発酵ケミカル市場の成長の原動力は？

発酵ケミカル市場の成長は、技術の進歩、用途の拡大、消費者の嗜好の進化など、いくつかの要因によってもたらされます。バイオベースで持続可能な製品に対する需要の増加は、産業界が環境フットプリントを削減し、厳しい規制基準を遵守しようとする中で、主要な推進力となっています。精密発酵や代謝工学などの発酵技術の進歩は、発酵プロセスの効率と拡張性を高め、経済的に実行可能なものにしています。飲食品、医薬品、農業、パーソナルケアなどの分野での発酵ケミカルの用途拡大も市場成長を後押ししています。自然志向やクリーンラベル製品に対する消費者動向は、食品やパーソナルケア製品への発酵由来成分の採用を加速させています。さらに、健康とウェルネスに対する意識の高まりが、発酵プロセスに大きく依存するプロバイオティクスと栄養補助食品の需要を押し上げています。研究開発への投資は、業界プレーヤーと研究機関の戦略的提携と相まって技術革新を促進し、発酵ケミカル市場の成長を促進しています。これらの要因が相まって、市場の堅調な拡大と多様化が進み、様々な産業において継続的な関連性と影響力が確保されています。

セグメント

製品（アルコール、酵素、有機酸、その他製品）、用途（工業、飲食品、医薬・栄養、プラスチック・繊維、その他用途）

調査対象企業の例（全72社）
・AB Enzymes GmbH
・Adisseo France S.A.S
・Ajinomoto Company, Inc.
・Amano Enzyme Inc.
・Amino GmbH
・Archer Daniels Midland Company
・Ashland Global Holdings Inc.
・BASF SE
・Cargill, Inc.
・Chr. Hansen A/S
・Corbion NV
・Dow Inc.
・Evonik Industries AG
・Gadot Biochemical Industries Ltd.
・Kyowa Hakko Bio Co. Ltd.
・Lonza Group AG
・MGP Ingredients, Inc.
・Novozymes A/S
・Roquette Freres SA
・Royal DSM
・Tate & Lyle PLC
・Wacker Chemie AG

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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