豚肉の市場規模、2029年に1632億3000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「豚肉の世界市場レポート2025年」（The Business Research Company）の販売を9月26日より開始いたしました。

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豚肉とは、豚の肉を指し、通常は塩漬けや燻製加工を施していない新鮮な状態のものをいいます。豚肉は鉄分や亜鉛、必須ビタミン、ミネラルを豊富に含み、高品質なタンパク質を提供します。最小限の加工と十分な加熱調理を施した赤身の豚肉は、食事に取り入れることでいくつかの栄養上の利点をもたらします。

市場で入手可能な主な豚肉の種類は、冷蔵品と冷凍品です。冷蔵豚肉とは、冷蔵庫で適切に冷却されているが、凍結されていない食品を指します。適切な冷蔵は通常、華氏33度から42度（摂氏約1度から5度）の範囲で行われます。豚肉の包装形態には、店舗用ラップ、調整雰囲気包装（MAP）、真空包装、シュリンク袋などがあります。豚肉は家庭と商業施設の両方で利用されています。

2025年春に実施された米国の関税とそれに伴う貿易摩擦は、食品・飲料業界に顕著な影響を及ぼしています。オリーブオイル、チーズ、熱帯果物などの輸入原料コスト上昇により、食品メーカーは製品の再設計か利益率の低下の選択を迫られています。飲料メーカーも同様に影響を受けており、アルミ缶への関税が包装コストを押し上げています。一方、大豆や豚肉などの米国農産物輸出に対する報復関税は、農場から加工業者までのサプライチェーンを混乱させています。これに対応し、企業はレシピの調整、現地調達拡大、商品ヘッジ戦略の活用により価格変動を管理しています。

豚肉の市場規模は近年、わずかながら成長を続けております。2024年の1479億5000万米ドルからCAGR1.2％で成長し、2025年には1497億1000万米ドルに達すると予測されています。過去における成長要因としては、人口増加と都市化、食習慣の変化、経済発展、文化的・食文化的な慣習、畜産農法などが挙げられます。

豚肉の市場規模は今後数年間で着実な成長が見込まれます。2029年にはCAGR2.2％で1632億3000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、健康・ウェルネストレンド、持続可能な農業手法、食習慣の変化と代替タンパク質、世界的な食料安全保障、危機対応能力などが挙げられます。予測される主なトレンドには、植物由来および代替タンパク質、デジタルマーケティングと電子商取引、環境および動物福祉への配慮、世界的な食文化の影響、栄養面での革新が含まれます。

今後5年間で2.2%の成長予測は、この市場に関する前回の推定値から0.1%のわずかな減少を示しています。この下方修正は主に、米国と他国間の関税措置の影響によるものです。米国産豚肉輸出への報復関税により海外需要が減少し、国内で供給過剰が生じる可能性があるため、消費者向け肉類価格の上昇を通じて米国に直接的な影響が及ぶ見込みです。また、相互関税や貿易摩擦・制限の激化による世界経済・貿易への悪影響はより広範に及ぶものと思われます。


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