天然甘味料の市場規模、2029年に84億1000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「天然甘味料の世界市場レポート2025年」（The Business Research Company）の販売を9月29日より開始いたしました。

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天然甘味料は、煮沸、混合、pH調整、ろ過、発酵などの方法を用いて精製・調製された砂糖代替品です。食品の嗜好性や保存性を高める役割を果たし、栄養価と風味を両立させる可能性を秘めています。

主な天然甘味料には、ステビア、ソルビトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、甘味タンパク質などが含まれます。ステビアは、アスターや菊などの一般的な園芸花に似た葉から抽出される、注目すべき天然甘味料です。これらの甘味料は、ベーカリー製品、スプレッド、菓子類、チューインガム、飲料、乳製品など、様々な製品に活用されています。食品・飲料、医薬品、直販など、異なる分野で幅広く利用されています。

2025年春に急速に実施された米国の関税とそれに伴う貿易摩擦は、食品・飲料業界に顕著な影響を及ぼしています。オリーブオイル、チーズ、熱帯果実などの輸入原材料コストの上昇により、食品メーカーは製品の再設計か利益率の低下を吸収するかの選択を迫られています。飲料メーカーも同様に影響を受けており、アルミ缶への関税が包装コストを押し上げています。一方、大豆や豚肉などの米国農産物輸出に対する報復関税は、農場から加工業者までのサプライチェーンを混乱させています。これに対応するため、企業はレシピの調整、現地調達拡大、商品ヘッジ戦略の活用により価格変動を管理しています。

天然甘味料の市場規模は近年著しい成長を見せており、2024年の60億9000万米ドルからCAGR5.9％で成長し、2025年には64億5000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長は、健康意識の高まり、低カロリー代替品への需要増加、天然原料を好む消費者の傾向、天然甘味料に対する規制面の支援、砂糖税の導入などが要因とされています。

天然甘味料の市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれており、2029年にはCAGR6.8％で84億1000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、低カロリー・無糖食品・飲料への需要増加、糖尿病患者の増加、機能性食品・飲料市場の拡大、クリーンラベル規制、発展途上国における都市化が挙げられます。主なトレンドとしては、モンクフルーツの普及拡大、植物由来・ビーガン食の増加、持続可能な調達、天然甘味料のブレンド、プレバイオティクス・プロバイオティクス特性を持つ機能性甘味料などが挙げられます。

今後5年間で6.8%の成長予測は、前回予測から0.1%の僅かな減少を示しております。この下方修正は主に、米国と他国間の関税措置の影響によるものです。中国およびパラグアイからの輸入品に対する関税が低カロリー食品に影響を与えるため、ステビアやモンクフルーツ抽出物の価格上昇を通じて米国に直接的な影響が及ぶ可能性が高いと考えられます。また、相互関税や貿易摩擦・制限の激化による世界経済・貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶものと思われます。


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