植物性ミルクの市場規模、2030年に415億8000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「植物性ミルクの世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を5月25日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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植物性ミルクとは、ナッツ、種子、穀物、豆類などの植物由来の原料から作られる、乳製品ではない飲料のことです。植物原料を水と混ぜ合わせて漉すことで作られ、その液体は牛乳の外観や口当たりに非常に似ています。栄養価を高めるため、植物性ミルクにはカルシウムやビタミンDなどのビタミンやミネラルが添加されていることがよくあります。乳糖不耐症の人、ヴィーガン食を実践している人、あるいは植物由来の食事オプションをお探しの人にとって、牛乳に代わる人気の選択肢となっています。

主な植物性ミルクには、ココナッツミルク、豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、オートミルクなどがあります。ココナッツミルクは、ココナッツの果肉をすりおろし、水を加えて作られます。無糖や加糖など様々な製品があり、ボトル、パウチ、紙パックなど、多様なパッケージ形態で提供されています。これらの植物性ミルク製品は、食品・飲料業界、一般家庭、ホテル、レストランなど幅広い用途で利用されており、一般小売店や専門店で購入可能です。

関税は、アーモンド、オート麦、大豆、加工機械、包装資材などの輸入原材料コストを押し上げることで、植物性ミルク市場に影響を及ぼしています。北米および欧州のメーカーは、世界的な原材料調達への依存度が高いため最も大きな影響を受けています。また、アジア太平洋地域では輸出価格への圧力に直面しています。これらの関税は小売価格を押し上げ、供給の安定性に影響を与えています。同時に、地元での作物調達、地域ごとの加工施設の整備、および代替となる植物原料の革新を促進しています。

植物性ミルクの市場規模は近年急速に拡大しています。2025年の215億6000万米ドルからCAGR14.1%で成長し、2026年には245億9000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長要因としては、乳糖不耐症への意識の高まり、ヴィーガンやフレクシタリアン食の普及、植物性ミルクの小売店での入手可能性の向上、健康志向の消費者層の拡大、および植物性ミルクの加工技術の向上などが挙げられます。

植物性ミルクの市場規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年にはCAGR14.0％で415億8000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、持続可能な飲料への需要の高まり、植物由来食品のイノベーションへの投資拡大、外食産業での採用拡大、タンパク質強化型植物性ミルクへの注目の高まり、新興市場での浸透拡大に起因すると考えられます。予測される主なトレンドとしては、乳製品不使用のミルク代替品への需要の高まり、栄養強化型植物性ミルク製品の採用拡大、オート麦ミルクおよびアーモンドミルクの消費拡大、クリーンラベル処方への注目の高まり、風味や食感のイノベーションの広がりなどが挙げられます。


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