株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「 キノコの世界市場規模、シェア、動向及び成長分析レポート2026-2034年 」（Value Market Research）の販売を5月27日より開始しました。グローバルインフォメーションはValue Market Researchの日本における正規代理店です。
キノコ市場の規模は、2025年の782億8,000万米ドルから、2026年から2034年にかけてCAGR 9.84％で成長し、2034年には1,821億8,000万米ドルに達すると予測されております。
世界のキノコ市場は、健康的な植物由来食品への消費者嗜好の高まりにより急速に成長しております。キノコは、高タンパク質、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を含む栄養価の高さで広く評価されております。ビーガンやベジタリアンの人口増加、機能性食品への意識の高まりが、需要を大幅に押し上げております。
主な成長要因としては、食品加工産業の拡大、即席食品におけるキノコの使用増加、シイタケやヒラタケなどのエキゾチックな品種の人気の高まりが挙げられます。栽培技術や環境制御型農業における技術的進歩により、生産効率と供給の安定性が向上しています。
世界のキノコ市場は、健康的な植物由来食品への消費者嗜好の高まりにより急速に成長しております。キノコは、高タンパク質、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を含む栄養価の高さで広く評価されております。ビーガンやベジタリアンの人口増加、機能性食品への意識の高まりが、需要を大幅に押し上げております。
主な成長要因としては、食品加工産業の拡大、即席食品におけるキノコの使用増加、シイタケやヒラタケなどのエキゾチックな品種の人気の高まりが挙げられます。栽培技術や環境制御型農業における技術的進歩により、生産効率と供給の安定性が向上しています。
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