食品カプセル化の世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート2026-2034年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「 食品カプセル化の世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート2026-2034年 」（Value Market Research）の販売を7月8日より開始しました。グローバルインフォメーションはValue Market Researchの日本における正規代理店です。

世界の食品カプセル化市場の規模は、2025年の485億米ドルから2034年には892億3,000万米ドルに達すると予想されており、2026年から2034年にかけてCAGR7.01％で成長すると見込まれています。この市場は、機能性食品、ニュートラシューティカルズ、および先進的な食品加工技術への需要の高まりにより、力強い成長を遂げています。食品カプセル化技術は、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、香料、抗酸化物質などの熱に弱い成分を、加工や保管中の劣化から保護するために広く利用されています。健康やウェルネスに対する消費者の意識の高まりは、メーカーに対し、栄養価を高めた強化食品の開発を促しています。拡大を続ける機能性食品業界は、世界中のカプセル化技術プロバイダーに大きなビジネスチャンスをもたらしています。

マイクロカプセル化およびナノカプセル化技術の進歩により、成分の安定性、徐放性、および製品の性能が向上しています。食品メーカーは、風味の保持、保存期間の延長、および製品品質の向上を図るため、カプセル化ソリューションをますます採用しています。クリーンラベル食品や栄養強化食品への需要の高まりも、市場の拡大をさらに後押ししています。さらに、製薬および栄養補助食品の分野では、生物活性化合物の有効性と送達効率を向上させるために、食品グレードのカプセル化技術が活用されています。

パーソナライズされた栄養や健康志向の製品に対する消費者の需要が高まり続けていることから、今後の見通しは極めて有望です。カプセル化材料や送達システムの革新により、飲食品の各カテゴリーにおける応用可能性が拡大すると予想されます。飲食品の研究開発への投資拡大は、市場の成長をさらに加速させるでしょう。メーカーが製品の機能性や消費者体験の向上に注力する中、飲食品カプセル化技術は世界の食品産業においてますます重要な役割を果たすことが期待されます。