サーモン抽出液の市場規模、2030年に15億3000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「サーモン抽出液の世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を8月25日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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サーモン抽出液は、加工されたサーモンから得られる栄養価の高い液体で、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ペプチド、ミネラルなどの生物活性成分を豊富に含んでいます。主に、栄養補助のサポート、食品・飲料製品の機能性向上、および人間と動物の両方における健康増進など、機能的な健康上のメリットをもたらすことを目的としています。

サーモン抽出液の主な製品には、純サーモン抽出液、ブレンドサーモン抽出液、濃縮サーモン抽出液があります。純サーモン抽出液とは、サーモンから直接得られた、ブレンドされていない液体製剤のことで、栄養および機能的な用途に向けた生物活性物質を豊富に含んでいます。これらの製品は、オンラインストア、スーパーマーケットやハイパーマーケット、専門店、その他の流通チャネルを通じて販売されています。主な用途には、栄養補助食品、機能性食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア製品、動物用飼料などが含まれ、これらは人間および動物の両方のエンドユーザーに利用されています。

関税は、海洋由来の生物活性成分の生産に使用される輸入サケ原料、加工用酵素、および特殊な抽出装置のコストを上昇させることで、サーモン抽出液市場に影響を与えています。これにより、濃縮サーモン抽出液、加水分解サーモンタンパク質液、オメガ3製剤などの各セグメントにおいて、特に北米やアジア太平洋地域のような輸入に依存している地域で、生産コストが上昇しています。機能性食品、栄養補助食品、化粧品への応用分野は、世界中から調達される海洋由来の原料や中間体への依存度が高いため、最も大きな影響を受けています。一方で、関税は、地元の養殖による調達、地域加工施設の拡充、サプライチェーンの多様化を促進しており、海洋成分エコシステムの長期的な回復力を支えています。

サーモン抽出液の市場規模は、近年力強く成長しています。2025年の10億米ドルからCAGR8.7％で推移し、2026年には10億9000万米ドルに達すると予測されています。過去におけるこの成長は、オメガ3サプリメントの消費拡大、世界的な養殖生産の拡大、海洋性タンパク質の栄養的メリットに対する認識の高まり、機能性食品原料への需要増加、および栄養補助食品業界での採用拡大に起因すると考えられます。

サーモン抽出液の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年までにCAGR8.9％で15億3000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、ペプチドの抽出および加水分解技術の進歩、持続可能な海洋由来原料への需要の高まり、機能性食品・飲料への応用拡大、海洋バイオテクノロジーのイノベーションへの投資増加、トレーサビリティが確保されたクリーンラベルの栄養補助食品への嗜好の高まりなどに起因すると考えられます。


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