共立女子大学・共立女子短期大学が、福井市との産学連携で福井の名産「打ち豆」を用いた調理実習を実施－－学生食堂では期間限定で福井の味の提供も－－

　共立女子大学・共立女子短期大学は、福井市との間で、地域振興や人材の育成及び教育・学術研究の推進に寄与することを目的として、2017年11月に連携協力に関する協定を締結した。
　本企画は、その連携協力の第一歩として、“福井の食”に関する取り組みを行うことになったものである。福井市が認定する加工食品である「ふくいの恵み」も取り入れている。
　今回の取り組みを機に、さらなる連携協力を進めるべく、計画を構想中である。





１．「ふくいの恵み」認定商品を用いた卒業演習


概要＝家政学部 食物栄養学科の卒業演習の一環として、2つの研究室の卒演生が、高橋製粉所の「ふくいの恵み」認定商品である「打ち豆」を用いた調理実習を行う。
日時＝2018年7月17日（火） 11時00分～13時20分
場所＝共立女子大学 神田一ツ橋キャンパス 本館7階714号室
対象＝木下教授ゼミ 「学校給食献立の作成」
　　　近堂教授ゼミ 「時短料理に関する本の作成」

２．本館学生食堂での福井の味提供


概要＝本館 学生食堂で、地域の食文化教育及び福井市の周知・PRを目的に、期間限定で福井の味をメニューとして提供。
期間＝2018年7月17日（火） ～19日（木）、7月24日（火）～26日（木）
時間＝11時～19時（ラストオーダー 18時45分）
場所＝共立女子大学 神田一ツ橋キャンパス 本館4階 学生食堂
メニュー＝(1) 越前おろしそば
　　　　　(2) 六条大麦入りご飯の牛すじカレー（認定商品：福井大麦倶楽部）
　　　　　(3) 木田ちそのゼリー
　　　　　(4) 食べてみねの福井市セット
　　　　　　（越前おろしそばハーフ、六条大麦入りご飯の牛すじカレーハーフ、木田ちそのゼリー）


※「ふくいの恵み」とは
　福井市では、市内事業者の魅力ある農林水産加工食品を「ふくいの恵み」として認定し、市内外にPRすることで商品の認知度向上や販路の拡大を推進している。


【問い合わせ先】
共立女子大学・共立女子短期大学
教務課
メール：　kyomu@kyoritsu-wu.ac.jp


【関連リンク】
●共立女子大学・共立女子短期大学HP
(リンク »)
●福井市と本学との包括協定の締結式の様子（2017年11月）
(リンク »)
●福井市HP
(リンク »)

【リリース発信元】 大学プレスセンター (リンク »)